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回族 |
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回族是中國分佈最廣的少數民族，在居住較集中的地方建有清真寺，又稱禮拜寺。公元7世紀中葉，大批波斯和阿拉伯商人經海路和陸路來到中國的廣州、泉州等沿海城市以及內地的長安、開封等地定居。公元13世紀，蒙古軍隊西征，西域人大批遷入中國，吸收漢、蒙古、維吾爾等民族成分，逐漸形成了一個統一的民族——回族。基本介紹 語言：回族的通用語為華語，第二語言為阿拉伯語，在回族群內部佔有舉足輕重的地位。在日常交往及宗教活動中，回族保留了大量的阿拉伯語和波斯語的詞彙，在邊疆民族地區，回族人民還通曉並使用當地民族的語言，在日常語言表達上，大量使用語氣詞和帶有感情色彩的嘆詞等。城市回族通用漢語。 主要節日：回族有三大節日：開齋節（大爾迪）、宰牲節（小爾迪）、聖紀節，所有節日都與其他穆斯林保持高度一致有著密切的聯繫。 [1] 民族簡介 回族血統 回族是以中東阿拉伯、波斯族係為主體，兼容吸收了蒙、漢、維、藏、傣、白等民族，以伊斯蘭為強有力核心而凝結成的一個天授的穆斯林民族。回族和其他穆斯林民族一樣，以認主獨一為民族向心力。 名稱來歷 回族的“回”字，是沿用伊斯蘭教在中國的舊稱“回回教”中的“回”，回字“大口裡有小口”，取該字意在告誡人們要言行一致，而且這與伊斯蘭教的信仰——“口舌承認，心裡誠信（穆罕默德奉安拉之命的宣教）”是相符合。所以從文字的演化上講，回族的“回”在意思上其範圍縮小了。 隋唐時期的胡人、蕃客、胡商，實際主要是指來自波斯和中亞地區的人群（可參見《太平廣記》等唐代的記載），這些胡人有僑居也有定居，定居所住的地方叫“蕃坊”，這就是回族習慣把聚居地稱為“回坊”的來由。僑居的則來往於絲綢之路和香料之路從事商業活動，從事經商的胡人蕃客，會選擇寒冷季節到來前趕回去，氣候轉暖時再回來。回族民間有說法認為，這是被漢語人群稱做“回”或“回回”的原因。國內史學界則多認為是“回回”是“回紇”、“回鶻”的異寫或音轉。唐代的在華胡人中，還有波斯和中亞小國的一些王族和平民，他們是為躲避阿拉伯人的侵略，逃亡而來。 《四夷館考》中說到：“回回在西域，地與天方國鄰”。 元代之前，“回紇”、“回鶻”和“回回”，這三個詞在的漢語文獻中沒有明確的界限，幾乎是同義詞，在不同作者的漢文史籍中通常是交替混用，所指囊括了西域、漠北胡人直至中亞和波斯一帶人群，用回回一詞稱呼來自回鶻地帶還往西的人則顯得更多一些。宋元時期，分佈在中東部的回回（粟特、猶太、波斯等胡商成分較多）以及部分回紇、回鶻被稱為回回人；而分佈在漠北一帶的部分回鶻、回紇或回回，則聯合當地一些民族西遷後形成畏吾兒，還有的發展成為塔吉克、烏茲別克等西域民族。此際，胡人、回鶻、回紇這類稱謂，在史書記載中基本消失。 “回回”一詞明朗起來，在官方的詔諭和漢文記載中凡涉及到民族的一般為“蒙古、畏兀兒、回回、也裡可溫、河西、契丹、女真、漢人”這類字樣。 元代“回回”在官方或漢語史籍中除了指已經定居在中國境內的回回人外，通常也指的是比“畏吾兒”更西的人群，也就是“蔥嶺以西、黑海以東” ——阿富汗、烏茲別克斯坦、塔吉克斯坦、伊朗、吉爾吉斯斯坦、土庫曼、阿塞拜疆以及哈薩克斯坦、伊拉克、土耳其和高加索部分地區。宋元以至明清期間，除了明代的撒拉等族外，凡是從這一地區入華的商人、工匠、軍士、學者等幾乎都自然的歸入回回人裡。歷史長河中，這一地帶分分合合，時而統一為一個國家，時而分裂為諸多小國，雖然不同國家不同族群在語言和文化的細部上存有差異，但整個文化面貌和人種上則大體一致，也都有禁食豬肉等古老的西域民族傳統。 明代，“回回”和“色目人”在漢文記載中並用，如《大明律》有關律條正文下面的纂注中，通常有“色目即回回”的釋文。但也有使用“回輝”的現象，如呼和浩特清真寺清真寺內存有“洪武皇帝御制回輝教百字”碑。 “杭郡重修禮拜寺記”也有“回輝氏”一語。明萬曆四十一年的北京牛街禮拜寺“敕賜禮拜寺記”碑中，回族自稱為“回回”，這是目前為止回族人以回回自稱的最早證據。實際回回做為自稱的年代比這早得多，只是由於相關歷史文物、記載被毀壞和篡改掉了，也和各代封建統治者的文字獄有直接的關係。 回族一詞做為民族稱謂，目前有據可查的是出現在清乾隆時代。乾隆《重修肅州新志》卷三十“西陲紀略”敘述哈密人口向肅州地方的遷徙時寫道：“哈密夷人於故明時徙居肅州衛東關鄉居住者三族。曰維吾兒族，其人與漢俗微同；曰哈喇布族，其人與夷同；曰白面回回，則回族也。今皆男耕女織，為邊氓矣。士商營伍，咸有其人”。再往後的年代，“回族”做為民族稱謂使用越來越普遍，僅在官方記載中的例子就不勝牧舉。 民族語言 母語 母語是一個民族的所共同認同並傳承的、有一定本民族內在文化認同的思想符號形式。回族在形成和發展過程中從以阿拉伯語、波斯語做母語的初期，到明末清初群體性使用漢語做通用語的千年曆程中，勾勒出一個民族的成長史。但是要說明的是，回族在使用漢語的同時任然保留了自己的民族文化屬性。這種回族形式的華語言是漢語有有其自身存在的特點。所以這正是回族通用漢語的原因，而非成為母語。所以，對於一個民族的語言創制任重而道遠。回族的語言中必然要凸顯出回族的文化屬性來。 經堂語 經堂語是可以說是回族的一種語言！因為他包含了民族語言的兩個基本元素，其一，說著自己民族的事情，其二，凸顯民族精神。回族人的文化屬性毋庸置疑是伊斯蘭，而回族阿訇們承擔起了領袖及導師的作用，在演講中，夾雜大量阿拉伯語和波斯語，又用漢語藉此來表述民族觀點，通過每個星期五的演講，這種古老的民族創制語言延續發展了下來！解放初期，曾有學者論證過這種語言作為一種獨立語言的真實價值和意義,但是因為這種語言是有局限性的，人民大眾使用起來並不方便也不現實，所以就被擱置下來！近幾年，隨著學者對經堂語的搶救性保護及完善，很有可能使這種古老的回族語言傳承並發展成為實用的語言。這需要回回民族自己進行保護，更需要社會各界的支持！ 小兒錦 小兒錦是回族獨立創造的通用語文字！由於在小兒錦中夾雜了大量阿拉伯語和波斯語使得小兒錦又在某一方面來說屬於回族的經堂語和生活用語都包涵的語言形式。說成是一種語言並不為過。小兒錦的基礎字母是以“古蘭經”字母為基礎的，回族人分散在祖國各地又根據自己所處的語言區創制了4個獨有字母！在中亞的回族（東幹族）傳承了這種語言文字並發展成為中亞回族母語，後在蘇聯時期用“斯拉夫”字母進行拼讀，目前仍在使用。屬於世界語言支系的一支。 宗教習俗 回族人在居住較集中的地方建有清真寺，由阿訇主持宗教活動，經典主要是《古蘭經》，信徒稱“穆斯林”。生活習俗固守回族傳統，遵循教規，講究衛生，不吃豬肉，狗肉，動物的血液等。伊斯蘭教在回族的形成過程中曾起過重要作用。清真寺是回族穆斯林舉行禮拜和宗教活動的場所，有的還負有傳播宗教知識、培養宗教職業者的使命。清真寺在回族穆斯林心目中有著重要位置。按伊斯蘭教歷，每年12月10日為古爾邦節。每年的這一天，形成了宰牲獻祭的習俗沿襲至今。另外，伊斯蘭教規定，每年教歷9 月定為齋月。在齋月裡要封齋，要求每個穆斯林在黎明後至落日前的時間裡，戒飲、戒食、戒房事……其目的是讓人們在齋月裡認真地反省自己的罪過，使經濟條件充裕的富人，親自體驗一下飢餓的痛苦心態。到教歷1 0 月1 日即齋戒期滿,舉行慶祝齋功完成的盛會，這一天就是開齋節。開齋節這天，人們早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齊地到清真寺作禮拜，聆聽教長講經佈道。然後去墓地“走墳”，緬懷“亡人”，以示不忘祖先。 婚禮習俗 回族的婚姻與其他九種信仰伊斯蘭教的民族一樣受伊斯蘭教的約束。穆罕默德說："結婚是我們定制，背棄我的定制，不是我的教生。 "回族的婚姻必須遵循伊斯蘭教的規定，把結婚視為天命和聖行。婚姻須雙方同意，在自願的原則下，經家長和媒人施以聘禮，合乎教規手續，才能舉行婚禮。認為夫妻之道，必須彼此相敬相愛，愛之以德，敬之以禮，夫治一外，妻治於內，相互謙讓，相互幫助，反對互相猜忌，更不允許夫妻雙方不忠，精誠一致，家道乃成。夫妻應孝順雙方的父母，教育子女遵守伊斯蘭之道，愛國愛家，奉公守法，盡國民應盡之義務，贊助公益事業，夫妻共勉，才能保證家庭的和睦幸福。 回族穆斯林青年婚前要由男方下聘訂親，並擇婚禮日期。訂新叫吃糧茶，結婚要請阿訇贊聖證婚，"贊聖"就是讚美安拉促成了這一對青年的美滿婚姻，並由阿訇向新郎、新娘講授伊斯蘭教常識，要求男女雙方遵守"依瑪尼"（信德），背誦清真言，問他們各自的“經名”（宗教名字），若無經名便由阿訇為他們命名，部新郎是否已送新娘“邁赫爾” （禮物），因為禮物是夫妻恩愛的象徵。最後由阿訇正式含"尼柯哈"是婚禮必行之禮，有了證婚詞，才能說明婚姻得以宗教的正式承認。其後還要舉行扒果活動，由阿訇事先把象徵長生不老的長生果、早生貴子的棗子、表示富貴的金屬小錢及花生、水果糧、米花、核桃等吉祥物放置桌上，抓三把執於新郎事先準備的帕布中，（有的地方撒在新郎內衣內），再交給新娘。待客人走後，夫妻共享，表示夫妻恩愛，同甘共苦，白頭諧老，也是阿訇對新婚夫婦的良好祝愿。 婚禮結束，可根據家庭經濟狀況，舉辦較豐盛飯菜待客，開宴前得請阿訇（或師傅）"光道口"，後前來祝賀的親朋好友才能開始就餐，但禁止喝酒。 飲食習慣 概述 回族分佈較廣，食俗也不完全一致。如：寧夏回族偏愛麵食，喜食麵條、面片，還喜食調合飯。甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。油香、馓子是各地回族喜愛的特殊食品，是節日饋贈親友不可少的。民間特色食品有釀皮、拉麵、打滷麵、肉炒麵、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子麵等。多數人家常年備有發酵麵，供隨時使用。城市的回族一年四季早餐習慣飲用奶茶。肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產的青魚、鰱魚、鰉魚等。鴿子在甘肅地區的回族中被認為是聖鳥，可以飼養，但不輕易食用。如有危重病人，徵得伊瑪目（宗教職業者）同意，可作補品食用。回族長於以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調技法，風味迥異的清真菜餚中，既有用髮菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨具特色的家常菜和小吃。西北地區的回族民間還喜食醃菜。回族飲料較講究，凡是不流的水、不潔淨的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜飲茶和用茶待客，西北地區回族的蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。回族的典型食品主要有：清真萬盛馬糕點、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等。青海省西寧市，回族著名的萬盛馬糕點影響很大。河北石家莊的金鳳扒雞、保定的馬家滷雞和白運章包子，遼寧瀋陽市的馬家燒麥，義縣的伊斯蘭燒餅，陝西的牛羊肉泡饃，湖南常德市的翁子湯圓、綠豆皮、牛肉米粉在當地都很有名氣。盛行於寧夏南部的清真筵席菜五羅四海、九魁十三花、十五月兒圓等套菜馳名全國。 “五羅”是指五種炒菜同時上齊，“四海”是指四種帶湯汁的菜餚一次上桌。 “九魁”、“十三花”、“十五月兒圓”分別是九碗、十三碗、十五碗菜的諡美之詞。 |
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