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餐飲部 |
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簡介 餐飲部（Food&Beverage Department）拼音：cān yǐn bù；是指賓館酒店中的部門之一。 詳情 餐飲企業在完善硬件的基礎上，只有不斷規範和創新自己的服務內容和服務質量，才能脫穎而出。餐飲部依照酒店的營業及管理政策，全面負責餐飲部的各項預算、策劃、運營、督導中、西餐、小吃各部經理、總管事等嚴格按照要求完成工作，並按需向客人提供高質量的餐飲服務[1]。 一般情況下，賓館酒店的部門可分為：餐飲部、客房部、公關部、營銷部、商品部、工程部、保安部、人事部財務部、康樂部等部門，餐飲部又包含中餐、西餐、小吃即餐，酒水飲料即飲；餐飲部主要負責：一、原材料的採購、加工、保存、搭配等；二、人員的編排、培訓、分工與合作。 |
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