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斑節對蝦

斑節對蝦(Penaeus monodon)俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節蝦、斑節蝦、牛形對蝦,聯合國糧農組織通稱大虎蝦。分類學上隸屬於節肢動物門(Arthropoda)、甲殼綱(Crustacea)、十足目(Decapoda)、游泳亞目(Natantia)、對蝦科(Penaeidae)、對蝦屬(Penaeus)、Litopenaeus亞屬,是對蝦屬中最大型種。廣鹽性,能耐高溫和低氧,對低溫的適應力較弱。抗病能力較強。個體大,殼較厚,可食比例低於中國對蝦,肉質鮮美,營養豐富。體殼較堅實,經得起用手捉拿。離水後乾露於空氣的耐力很強,可以銷售活蝦。形態特徵

體表光滑,殼稍厚,體色由棕綠色、深棕色和淺黃色環狀色帶相間排列,額角上緣7∼8齒,下緣2∼3齒,以7/3者為多,額角尖端超過第一觸角柄的末端,額角側溝相當深,伸至目上刺後方,但額角側脊較低且鈍,額角後脊中央溝明顯,有明顯的肝脊,無額胃脊。其游泳足呈淺蘭色,步足、腹肢呈桃紅色。

內部構造

骨骼系統

由頭胸甲和體節甲殼組成。

肌肉系統

肌肉發達,多為橫紋肌,分佈於頭胸部和腹部,腹部肌肉最為發達。

消化系統

口位於兩大顎之間,食道呈短管狀,膨大的部分為胃。胃分為前後兩部,前部較大呈囊狀,避薄,稱賁門胃或前胃;後胃較小,在賁門胃之後,稱幽門胃,胃避較厚。賁門胃避上有幾丁質齒,形成胃磨,能磨碎食物,然後送入幽門胃。幽門胃內前端有無數剛毛交織如篩,可過濾食物以免大塊食物進入幽門胃。幽門胃後接一條管狀的腸子,自胸部末端向腹部背面延伸。腸分為兩部,即中腸和後腸。後腸或稱直腸,位於第六腹節內,開口於尾節的腹面,即肛門。中腸前端兩側有1對大的消化腺,稱中腸腺或肝胰臟。肝胰臟由小管及分泌盲管組成,呈塊狀,分泌消化酶,消化澱粉、蛋白質及脂肪等營養物質。中腸與中腸腺之間有管相通。

循環系統

循環系統為開放式。心臟為​​扁平囊狀物,位於胸部背面後端的圍心腔內。心臟的跳動可從甲殼外清晰地看到。心臟上有3對心孔,2對位於心臟背面,1對位於心臟的腹側面。心孔內有瓣膜,防止血液倒流。主要動脈有眼動脈1條,觸角動脈2條,肝動脈2條,腹上動脈1條,胸動脈1條,腹胸動脈1條,腹下動脈1條。由心臟壓迫的血液經動脈及其分支將營養物質輸送到各個組織中去。對蝦的血液無色,血漿內含血藍素,可攜帶氧氣到組織中去。血液進入組織後,由組織間的空隙匯集流入胸血竇,然後進入鰓,經氣體交換後,新鮮的血液經出鰓血管流回圍心竇,再經心孔進入心臟。

呼吸系統

對蝦的呼吸器官是鰓,位於胸部兩側的鰓腔內。鰓由於其著生倍位不同可分為胸鰓、節鰓、足鰓及肢鰓。鰓為枝狀物,每個鰓上具有1個鰓軸及許多分枝的鰓絲。鰓軸內有入鰓血管及出鰓血管,兩种血管都有細血管通入鰓絲。鰓絲內具有分枝很細的血管,構成血管網。第二小顎的外肢(顎舟片)不停地擺動,使水流入鰓腔與鰓絲接觸,通過擴散作用進行氣體交換。

神經系統

神經系統為鏈狀神經系統,包括位於食道前方的腦、食道側神經節、食道下神經節及縱貫全身的腹神經索。腦神經節位於兩眼基部之後方,由3對神經節癒合而成。由腦引出5對神經,即視神經、第一觸角神經、第二觸角神經、皮膚神經、圍食道神經。視神經由腦前側引出通入眼柄,其末端為終髓,終髓周圍分佈著多個細胞群,具有內分泌作用,稱X器官。第一觸角神經由腦的前腹面引出,各分為2支,一支到觸角,另一支到平衡囊。第二觸角神經由腦的後側緣引出,進入第二觸角。皮膚神經由腦後側角引出,分佈於頭部皮膚。圍食道神經由腦的後側引出,與食道下神經節相連。食道下神經節位於食道的下方胸部腹避上,由它引出5對神經,通至大顎、第一小顎、第二小顎、第一顎足和第二顎足。

在圍食道神經節的中後部各有一食道神經節,由此引出2對胃神經,胃神經在胃磨前方膨大為胃神經節,而後分為兩支分佈於胃磨肌肉和胃壁。

與食道下神經節相連的為腹神經索,它由兩支神經合併構成,沿身體腹面中線向後延伸,直到腹部第六節炎止。相當於胸部和腹部的每一體節處,均有1對神經節,各神經節發出神經通至相對應的附肢和肌肉上。第一對神經節發出的神經通至第三顎足,以後依次類推,第五對神經節是由2對癒合而成,發出2對神經,分而到第四、第五步足上。

生殖系統

雌性對蝦有2對卵巢,貫穿於身體背面,未成熟時為白色,成熟時為暗綠色,左右兩卵巢相並呈葉狀,各葉分別向前、後、側方延伸。向前伸的2葉達胃區背面,稱作前葉,其頂端折向背面呈屈指狀;向側面延伸的7葉覆蓋在肝胰臟的兩側,稱作側葉;還有2葉比較長,向後沿腸的背面延伸,直達腹部的末端,稱作後葉。後葉伸入第六腹節處左右分開,後腸由分開處穿過。由左右卵巢第六側葉上方各發出二條細的輸卵管,向腹面延伸,穿過第三對步足和胸部的肌肉束,在第三對步足基部內側的生殖乳突上開口,即雌孔(或稱產卵孔)。在生殖期間生殖乳突明顯易見。雄性對蝦的精巢也是1對,所在部位相同於卵巢位置。未成熟的精巢無色透明,成熟後為乳白色,包括1對前葉和1對短小的後葉,8對側葉。由後葉各伸出1條細而短的前段輸精管,而後膨大成粗大半透明的儲精囊。儲精囊位於肝胰臟的後方,呈橫“S”形,其後部變為細管狀的後段輸精管,伸入第五對步足基部而後膨大成球狀精莢囊。精莢囊下方通1第短的射精管,其開口即雄性生殖孔(或稱雄孔)。雄孔位於第五對步足基部內側的乳突上,成熟雄蝦的每一精莢囊內存有一個精莢;精莢連一薄膜狀精莢栓。精莢內裝有大量成熟精子。雌雄蝦交尾時,精莢傳送到雌蝦的納精囊內,精莢栓留在納精囊外,數月後精莢栓脫落。

排泄系統

對蝦的排泄器官為1對觸角腺,位於食道的前面、腦的背面,觸角腺伸入大觸角基部,由1個多血管的整狀腺體、1個薄壁的膀胱及1條短的排泄管組成,該管開口於大觸角基部內側的薄膜上,即排匯孔。

內分泌系統

主要由Y器官內分泌腺組成。 [1]

產地、產季

分佈區域甚廣,由日本南部、南朝鮮、我國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸均有分佈。我國沿海每年有2∼4月份和8∼11月份兩個產卵期。斑節對蝦雄蝦壽命一般為一年半,雌蝦壽命大約兩年。

經濟價值

為當前世界上三大養殖蝦類中養殖面積和產量最大的對蝦養殖品種。我國南方沿海可以養兩茬。該蝦生長快,適應性強,食性雜,巳可耐受較長時間的干露,故易乾活運銷。該蝦是對蝦中個體最大的一種,發現的最大個體長達33厘米,體重500∼600克。成熟蝦一般體長22.5∼32厘米,體重137∼211克,是深受消費者歡迎的名貴蝦類。營養價值與其他主要蝦類相近。

生態習性

斑節對蝦喜棲息於沙泥或泥沙底質,一般白天潛底不動,傍晚食慾最強,開始頻繁的覓食活動。其對鹽度的適應範圍為5∼25,而且越接近10生長越快。適溫範圍為14℃∼34℃,最適生長水溫為25℃∼30℃,水溫低於18℃以下時停止攝食,水溫只要不低於12℃,就不會死亡。雜食性強,對飼料蛋白質的要求為35%∼40%,貝類、雜魚、蝦、花生麩、麥麩等均可攝食。自然海區中捕獲的斑節對蝦最大體長可達33厘米,體重達500克∼600克。蝦苗在池塘養殖80天∼100天,體長可達12厘米∼13厘米,體長日均生長0.1厘米∼0.15厘米,體重達25克左右。每公斤蝦可達40尾∼60尾,一般畝單產100公斤∼200公斤,1年可養兩造。


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