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茅岩莓茶 |
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茅岩莓，又名土家甘露茶、土家神茶，也俗稱長壽藤、靈芝草、眉茶、藤茶、苦甘露、婺源雪菊、觀音草、山甜茶、龍鬚茶等，是張家界茅岩山原始森林珍稀物種，學名顯齒蛇葡萄，是本草綱目遺漏的奇世珍寶。其有效成分主要是二氫楊梅素黃酮，是目前黃酮成份含量最高營養最豐富的野生植物。 簡介 茅岩莓，又名土家甘露茶、土家神茶，也俗稱長壽藤、靈芝草、眉茶、藤茶、苦甘露、婺源雪菊、觀音草、山甜茶、龍鬚茶等等。野生茅岩莓還不能人工遷植，經科學考證，該植物是經過第四世紀冰川滅絕性掃蕩後，只生長在張家界海拔800~1300米雲凝霧繞的張家界原始森林紅砂岩中的一種珍稀物種，其環境不受任何污染。茅岩莓既有藥品的療效，又有食品的營養，是世界上黃酮成份含量最高、營養最豐富的野生植物。因盛傳其植株即觀音菩薩手中點一點祛病消災，掃一掃延年益壽的神柳，因此當地土家族又名土家甘露茶。 人類在地球上新發現一種野生植物∼∼茅岩莓茶，又名土家甘露茶、土家神茶莓，也俗稱長壽藤、靈芝草，它唯獨生長在我國湖南張家界原始森林，海拔1500米以上的紅砂岩中，其生長環境、水、空氣、土質等不受任何污染，且不能受過多的陽光照射。千百年來土家族山民認為此茶含有特殊的香味及飲用後能抵抗人體多種疾病，有益人體健康，是神靈的恩賜。 (注：常飲此茶的土家族山民多少年來人人無高血壓、高血脂、肥胖症和癌症，更為神奇的是古稀之年的健康老人比比皆是。) 據歷史記載，1379年明朝洪武年間，覃垕為反抗明皇朝的暴政，在張家界永定區溫塘鎮茅岩河邊揭竿而起，統領義軍殺富濟貧，搶州奪縣，形成了一支強大的地方軍。朱元璋惟恐義軍奪他江山，急調25萬大軍征剿，經過半年的激戰，由於官兵人多勢眾，義軍被圍困在茅岩河一帶。因義軍缺乏糧草，傷兵眾多，加上山中陰熱潮濕，許多人傷口潰爛，多數患有哮喘病，致使軍心渙散，戰鬥力幾乎喪失。就在義軍處於生死存亡的關鍵時刻，一位百歲道翁從武陵雲霧山中採來一背簍的茅岩莓與傷兵內服外用，治好了義軍的哮喘、刀傷、腹瀉、風寒、炎症等疾病，使義軍重振雄風與官兵激戰。當時覃垕自封為王，就在他的兵被困在張家界原始森林一帶的七年中，傷兵們都因採用神茶治傷、消炎而得救。於是便有了神茶救兵的故事，一直流傳至今，也為茅岩莓增添了一層神秘的色彩。今天張家界的很多故事都來自於明王朝大戰土家覃垕王時的典故。從此當地的土家族人將茅岩莓奉為“神茶”，並常年飲用來防病治病。 自1993年開始，職能部門張家界應用植物研究所向國內多家醫學權威機構對其進行了成份和功效的鑑定；經功能試驗證實，具有免疫調節的保健功能，具有巨大的應用價值。茅岩莓運用了現代破壁工藝精製加工成茅岩莓等系列保健茶，其功效獨特，用途廣泛；國際奧委會官員丹徙·大山曾高度評價茅岩莓的誕生將為人類健康提供純天然綠色通道，更能為人類的健康作出卓越的貢獻。 ” 經科學鑑定，富含17種氨基酸和14種微量元素，並具營養性、藥理性，在應用研究上前無古人。茅岩莓表層含有一層天然植物蛋白霜，主要分佈在張家界茅岩河流域的崇山峻嶺、雲霧山中的紅砂岩中，故將其命名為茅岩莓，植物專家稱土家神茶是茶的一次革命。專家定義：茅岩莓的生長、氣候、環境未受到任何污染，符合有機茶界定。茅岩莓曾獲得國家多項榮譽證書：如商標、專利、保健證書等。 機理 茅岩莓是一種在特定的地理、氣候環境中生長、繁衍，屬落葉藤本植物(葡萄科)。經國家16家醫學權威機構檢測鑑定，該植物含有一種天然植物霜，其有效成分主要是黃酮，含黃酮粗蛋白12.8∼13.8，總黃酮平均含量為≥6%，最高檢測含量為9.37%，是目前所有被發現的植物中黃酮含量最高，故被稱為“黃酮之王”（黃酮∼∼醫學界譽為“血管清道夫”，是預防心腦血管疾病的新寵）。 神農金康茅岩莓還富含17種氨基酸和和鉀、鈣、鐵、鋅、硒等14種微量元素，並具營養性、藥理性，在應用研究上前無古人。 廣泛存在於植物中，是許多中草藥的有效成分，但黃酮在人體內代謝快，不蓄積，且人體自身不能合成，所以我們需要自外界經常補充。茅岩莓茶的黃酮具有殺菌抗炎、清熱解毒、鎮痛消腫、降脂降壓、潤喉止咳、提高人體免疫力等功能；能排出人體的有害酸酞和酮體，消除血液裡的血垢，調節血脂、血壓、軟化血管、調節腎功能，加強腎小管的重吸收；特別是治療上呼吸道感染、急慢性咽炎、支氣管炎、消炎殺菌、降血脂、軟化血管、抑制血小板聚集、抗血栓、抗腫瘤、調節腸胃，尤其對神經系統疾病效果明顯。茅岩莓的保健作用和主要功效成份概述如下： 1、具有免疫調節的保健作用 2、富含高活性黃酮類化合物總黃酮含量≥6% 3、富含人體必需的亮氨酸、氮氨酸等17種氨基酸 4、富含鈣、鐵、鋅、硒等14種微量元素 5、富含粗蛋白質12.8%—13.8% 6、不含茶鹼、咖啡鹼、無任何毒副作用。 發現 1993年張家界林業局派專家對張家界原始森林進行了為期兩年的林業考察和植物標本的蒐集工作。時常風餐露宿於深山野林或寄宿於熱情好客的土家山民家中，專家們每到一處山民們都以此茶招待遠來的客人，雖然考察工作異常艱辛，時常跋涉於險山大川之間、蚊蟲橫飛之地，然而專家們的身體卻很健康，就連病菌活躍的梅雨季節也沒受到大的傷害，他們驚奇地發現就是偶爾得了重感冒連喝幾天濃茶，感冒症狀也不知不覺消失了，當時條件非常艱苦，專家們風餐露宿於險山大川之間，跋山涉水於蚊蟲橫飛之地。 所幸，專家們所到之處，都有熱情的村民以此茶相待。專家們驚奇地發現，在這樣艱苦的工作環境裡，即使是在病菌活躍的梅雨季節裡自己的身體都非常好，甚至是偶爾得了重感冒，喝上幾天的濃茶感冒症狀也不知不覺消失了。回想起走過的村寨，他們驚奇地發現百歲健康老人特別多，這會不會和“神茶”有關呢？ 經過調查，專家們發現常飲此茶的土家山民千百年來很少有三高、肥胖、癌症等城里人常見的疾病，且百歲健康老人眾多。得此結論，張家界林業局專家們欣喜若狂，便向山民索要一些“神茶”，經送往多家權威機構鑑定，發現“神茶”富含人體必需的17種氨基酸和14種微量元素，總黃銅含量7。5%∼8。3%，最低6%，是目前世界上黃酮成份含量最高、營養最豐富的野生植物！ 經考證：茅岩莓是經過第四世紀冰川滅絕性掃蕩後，其大部只倖存於我國海拔1500米雲凝霧繞的張家界原始森林中的一種珍稀物種，茅岩河兩岸密林中尤多故也俗稱茅岩莓，為藤本植物，生命力極強，具有“野獸家畜不吃、病毒蚊蟲不生”的特點，此植物在《本草綱目》、中國植物學和藥典中均無記載（據查證：世界其它任何地方都沒有此植物），被稱作《本草綱目》遺漏的珍寶。 1996年經林業專家發現後，並由中國中醫研究院、解放軍空軍醫學院等16家權威醫學機構化驗結果證實，該植物含有亮氨酸、異氨酸、蛋氨酸等人體必須的17種氨基酸(人體自然無法合成)，和鉀、鈣、鐵、鋅、鎂等14種微量元素，另含有高活性黃酮，總黃酮含量>=6%。它對生物體蛋白質結構的完整及維護細胞健康扮演著不可或缺的重要角色。 加工 茅岩莓茶加工方法好多，不同的生產加工工藝，所生產的品質與質量也有好大的差別。如 （1）直接太陽曬乾法：民間通常採用莖葉全株砍採，直接切成一寸左右的茶段，利用自然太陽曬乾，這樣加工生產的茅岩莓茶，全葉片狀，表面無白色結晶體析出，直接用開水泡，色為淡綠色，味淡不醇，無回味，功能效果的較差，需要清煮很長時間才能發揮效果。 （2）水煮殺青曬乾法：同樣採用莖葉全株砍採，切成一寸長的茶段，用沸水煮撈殺青後，曬乾即為成品，這種加工方法生產的茅岩莓茶，半片狀，色淡黃綠，有少許白色結晶析出，味帶苦澀，這種方法最為方便，但經過水煮撈後，營養物質被大量流失，功能效果差。 （3）炒青攤曬法：選用茅岩莓茶的枝葉為原料，用熱鍋殺炒青，炒至5成乾再手工搓揉，然後在太陽底下攤開曬至全乾，這種方法加工的茅岩莓茶，這種傳統工藝掌握的難度較大，炒鍋的時間和溫度以及手法和曬乾方法都決定了茶的品質。好的品質為：黑白相間，白色結晶析出較多，且均勻，入口微苦，回味甘甜。 （4）炒青渥漚生產法：茅岩莓茶的這種加工法有點像紅茶的常規生產，選材是茅岩莓茶的嫩枝葉，揉成條狀後，進入渥漚間發酵一至二天，再散塊入炒鍋炒乾至成品．這種方法加工的茅岩莓茶，茶形條片狀，黑白相間，經過渥漚有效成份丟失也最多，味淡甜，有回甘，且帶一定的餿澀味，酸味較重，功能效果交較差。 |
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