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大腸桿菌 |
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中文名稱：大腸桿菌 外文名稱：學名:Escherichia coli (T. Escherich 1885) 界：細菌界 門：變形菌門(Bacteria)綱：γ-變形菌綱(Proteobacteria) 目：腸桿菌目(Enterobacteriales) 科：腸桿菌科(Enterobacteriaceae) 屬：埃希氏菌屬(Escherichia) 種：大腸桿菌種(E. coli) 腸埃希氏菌(E. coli)通常稱為大腸桿菌，是Escherich在1885年發現的，在相當長的一段時間內，一直被當作正常腸道菌群的組成部分，認為是非致病菌。直到20世紀中葉，才認識到一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性，尤其對嬰兒和幼畜（禽），常引起嚴重腹瀉和敗血症，它是一種普通的原核生物，根據不同的生物學特性將致病性大腸桿菌分為5類：致病性大腸桿菌(EPEC)、腸產毒性大腸桿菌(ETEC)、腸侵襲性大腸桿菌(EIEC)、腸出血性大腸桿菌(EHEC )、腸黏附性大腸桿菌(EAEC)。大腸桿菌屬於細菌。 基本概述 大腸埃希氏菌(Escherichia coli )通常稱為大腸桿菌，1885年由Theodor Escherich發現，分佈在自然界，大多數是不致病的，主要附生在人或動物的腸道裡，為正常菌群，少數的大腸桿菌具有毒性，可引起疾病. 嬰兒出生後大腸桿菌即隨哺乳進入腸道，其代謝活動能抑制腸道內分解蛋白質的微生物生長，減少蛋白質分解產物對人體的危害，還能合成維生素B和K，以及有殺菌作用的大腸桿菌素。正常棲居條件下不致病。但若進入膽囊、膀胱等處可引起炎症。在腸道中大量繁殖，每個人每天平均從糞便中排出10^11到10^13個大腸桿菌,幾乎佔糞便乾重的1/3。 各種糞便細菌和類似的生活在土壤或植物降解物中的細菌（最常見的是產氣腸桿菌，學名Enterobacter aerogenes）一起被歸為“大腸菌群”(coliform)。大腸菌群被定義為好氧或兼性厭氧。不形成內孢子，能發酵乳糖產生酸及氣體的一群微生物。 在環境衛生不良的情況下，常隨糞便散佈在周圍環境中。若在水和食品中檢出此菌，可認為是被糞便污染的指標，從而可能有腸道病原菌的存在。因此，大腸菌群數（或大腸菌值）常作為飲水和食物（或藥物）的衛生學標準。 常引起流行性嬰兒腹泄和成人肋膜炎等等。侵入人體一些部位時，可引起感染，如腹膜炎、膽囊炎、膀胱炎及腹瀉等。人在感染大腸桿菌後的症狀為胃痛、嘔吐、腹瀉和發熱。感染可能是致命性的，尤其是對孩子及老人。 基本資料 大腸桿菌是人和動物腸道中最著名的一種細菌，主要寄生於大腸內，約佔腸道菌中的1%。是一種兩端鈍圓、能運動、無芽孢的革蘭氏陰性短桿菌。大腸桿菌能合成維生素B和K，正常棲居條件下不致病；若進入膽囊、膀胱等處可引起炎症。在水和食品中檢出，可認為是被糞便污染的指標。大腸菌群數常作為飲水、食物或藥物的衛生學標準。 大腸桿菌O157：H7血清型屬腸出血性大腸桿菌，自1982年在美國首先發現以來，包括中國等許多國家都有報導，且日見增加。日本近年來因食物污染該菌導致的數起大暴發，格外引人注目。在美國和加拿大通常分離的腸道致病菌中，它已排在第二或第三位。大腸桿菌O 157：H7引起腸出血性腹瀉，約2%∼7%的病人會發展成溶血性尿毒綜合徵，兒童與老人最容易出現後一種情況。致病性大腸桿菌通過污染飲水、食品、娛樂水體引起疾病暴發流行，病情嚴重者，可危及生命。 大腸桿菌（Escherichia coli，E.coli） 革蘭氏陰性短桿菌，大小0.5×1∼3微米。周身鞭毛，能運動，無芽孢。能發酵多種醣類產酸、產氣，是人和動物腸道中的正常棲居菌，嬰兒出生後即隨哺乳進入腸道，與人終身相伴，其代謝活動能抑制腸道內分解蛋白質的微生物生長，減少蛋白質分解產物對人體的危害，還能合成維生素B和K，以及有殺菌作用的大腸桿菌素。正常棲居條件下不致病。但若進入膽囊、膀胱等處可引起炎症。在腸道中大量繁殖，幾佔糞便乾重的1/3。在環境衛生不良的情況下，常隨糞便散佈在周圍環境中。若在水和食品中檢出此菌，可認為是被糞便污染的指標，從而可能有腸道病原菌的存在。因此，大腸菌群數（或大腸菌值）常作為飲水和食物（或藥物）的衛生學標準。 （國家規定，每升飲用水中大腸桿菌數不應超過3個）大腸桿菌的抗原成分複雜，可分為菌體抗原（O）、鞭毛抗原（H）和表面抗原（K），後者有抗機體吞噬和抗補體的能力。根據菌體抗原的不同，可將大腸桿菌分為150多型，其中有16個血清型為致病性大腸桿菌，常引起流行性嬰兒腹泄和成人肋膜炎。大腸桿菌是研究微生物遺傳的重要材料，如局限性轉導就是1954年在大腸桿菌K12菌株中發現的。萊德伯格（Lederberg）採用兩株大腸桿菌的營養缺陷型進行實驗，奠定了研究細菌接合方法學上的基礎，以及基因工程的研究。 大腸桿菌（E. coli）為埃希氏菌屬(Escherichia)代表菌。一般多不致病，為人和動物腸道中的常居菌，在一定條件下可引起腸道外感染。某些血清型菌株的致病性強，引起腹瀉，統稱致病性大腸桿菌。 該菌對熱的抵抗力較其他腸道桿菌強，55℃經60分鐘或60℃加熱15分鐘仍有部分細菌存活。在自然界的水中可存活數周至數月，在溫度較低的糞便中存活更久。膽鹽、煌綠等對大腸桿菌有抑製作用。對磺胺類、鏈黴素、氯黴素等敏感，但易耐藥，是由帶有R因子的質粒轉移而獲得的。 主要特點 大腸桿菌是人和許多動物腸道中最主要且數量最多的一種細菌，周身鞭毛，能運動，無芽孢。主要生活在大腸內。 1、大腸桿菌是細菌，屬於原核生物；具有由肽聚醣組成的細胞壁，只含有核醣體簡單的細胞器，沒有細胞核有擬核；細胞質中的質粒常用作基因工程中的運載體。 2．大腸桿菌的代謝類型是異養兼性厭氧型。 3．人體與大腸桿菌的關係：在不致病的情況下（正常狀況下），可認為是互利共生（一般高中階段認為是這種關係）；在致病的情況下，可認為是寄生。 4．在培養基培養時無需添加生長因子，向培養基中加入伊紅美藍遇大腸桿菌，菌落呈深紫色，並有金屬光澤，可鑑別大腸桿菌是否存在。 5．大腸桿菌在生物技術中的應用：大腸桿菌作為外源基因表達的宿主，遺傳背景清楚，技術操作簡單，培養條件簡單，大規模發酵經濟，倍受遺傳工程專家的重視。目前大腸桿菌是應用最廣泛，最成功的表達體系，常做高效表達的首選體系。 6．大腸桿菌在生態系統中的地位，假如它生活在大腸內，屬於消費者，假如生活在體外則屬於分解者。 7．它的基因組DNA為擬核中的一個環狀分子。同時可以有多個環狀質粒DNA。 |
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