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商用洗碗機 |
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概念 商用洗碗機是指適用商業用途的洗碗機，一般用於賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，目前有罩式洗碗機，籃傳送式式洗碗機，帶傳送式洗碗機和洗滌烘乾一體機[1] 罩式洗碗碟機 罩式洗碗碟機採用旋轉式洗滌臂，確保一流的洗滌效果；電氣上採用電子芯片程序控制系統和新穎的操作面板，從而獲得最舒適的操作過程，可以滿足各類盤、碗、碟、杯的洗滌要求。適用於200人以下的酒店賓館等用餐場所。籃傳式洗碗機 籃傳送式洗碗碟機是採用籃筐傳動方式的一種洗碗機，加熱分為蒸汽式和電氣式兩種形式。可以清洗碟、碗、杯、盤、刀叉等器具，適用於600餐位以下的酒店賓館、員工食堂、學校、醫院等各種類型用餐場所。 全自動洗碗機可分為兩款：籃傳式全自動洗碗機與履帶拔齒式全自動洗碗機；全自動洗碗機由除渣機、超聲波粗洗機、清洗機相組成。籃傳式全自動洗碗機：將被清洗物放入清洗框中，整框放進入料口，進行除渣、粗洗、清洗的工作程序。整機清洗率高達98%以上。清洗能力4000-10000 件/小時用水量約1.5T/h電源380V/50H，機器尺寸4米、5米、6米或更長，加熱方式：電加熱\蒸汽加熱定做機型：可按尺寸定做。 [2] 帶傳送式洗碗碟機 帶傳送式洗碗碟機具有高洗滌能力、低運作費用、良好的性價比、佔據空間小等特點，是大中型供餐場所必不可少的洗滌設備。靈活的模塊組合設計，功能強大。該設備適用於學校、醫院、大型企業、配餐公司、航空食品公司、餐具消毒公司等大型餐飲場所。 超聲波洗碗機 因為超聲能量通過電能轉換成機械震盪能量後利用水作為介質，在液體中振動並產生空化氣泡，從而穿透固體物質，並以每秒多達28000次有及以上的次數進行生成與爆破，因此這種清洗方式對餐具不存在清洗不到的死角，而且業內證明超聲波清洗的潔淨度高。 超聲波洗碗機專門針對餐具上的米粒、油污、煙跡、茶漬等難洗髒物進行全方位清洗。另外，超聲波形成與爆破之間會產生高達300攝氏度的高溫效應，有資料表明，超聲波洗碗機在清洗的同時可對餐具進行消毒、能殺死數十種致病菌。超聲波洗碗機因為體積小不佔廚房有限空間和可單人操作，更以高效，環保，節能的優勢受到越來越多的火鍋店，酒店，大型快餐店等餐飲老闆們青睞。 [3] 連續式鼓泡洗碗機 連續式鼓泡洗碗機是用利用高壓水流和鼓動的氣泡把網帶傳輸的餐具進行洗滌。具有操作方便、容易維護、節約人工成本等優點，適用於大量的餐具清洗工作。 [4] 自動洗碗機組成 除渣機：除渣機由三組上下對沖高壓噴淋組成，每組有5排5孔上下對沖高壓噴淋。除渣機的水箱是外置的，有便於使用者對水箱的清洗；水泵抽水口與水箱底部相距越10公分左右，合理的設計為了防止水箱沉澱物被水泵吸入，導致水泵堵塞。除渣機有三組水箱、三組水泵（3KW/個高壓水泵），每組水泵配置一組水箱，更清潔的除渣！整台除渣機用電量為9KW。被清洗物潔淨率約為85%以上。超聲波粗洗：超聲波由4台發生器200個振子組成，內置電加熱，也可接入蒸汽加熱。超聲波粗洗機振子分佈在槽內左右和下部，形成三面共振，更大地提高了清洗的效果。 清洗機：由兩組清洗噴淋組成，第一組為上下對沖高壓噴淋（5排5孔）對被清洗物進行“初次清洗”，第5. 使用壽命長，便於操作。籃傳式全自動洗碗機長為：8米，寬：1米，高：1.5米，全程操作人數約為2-3人，可清洗餐具3000套/小時左右。機器規格可按照具體要求不同來選擇定制。 自動洗碗機優點 1. 節省人工，大大降低勞動力，提高工作效率； 2. 可進行轉彎設計，對場地要求比較寬鬆； 3. 噪聲小，清洗速度快，與普通洗碗機相比只需要1/5的時間； 4. 耗水量極少，功率小，清洗成本低廉； 一台800w的“風刀”，可對被清洗物進行“無積水”處理，便於對被清洗物消毒烘乾，起到快速烘乾的作用 選購 1、根據就餐人數的多少來確定選購機型： 即下完及的額定工作量要根據就餐人數符合，具體計算方法如下：框/小時----標準洗滌框的尺寸為500*500mm，每框可以放置的碟數於餐具的大小有光，習慣上平均的換算關係為每框18碟，但也有的公司的數量略有不同。碟/小時----10寸盤（250mm直徑）每框可以放18個，而6寸盤（150mm直徑）每框可以放27個，例如：200框/小時的洗碗機每小時可以洗滌10寸盤3600個，6寸盤5400個。 2、根據外在條件的不同來決定採用不同的機型： 水---進水壓力能否保證，水質是否純淨，需不需要安裝過濾器或水軟化器，進的是常溫水還是熱水。 電---按照整個建築的規劃考慮，是否有足夠功率的點能耗，電源標準是否一致。 蒸氣---考慮是否有足夠大產汽量的鍋爐以及蒸氣壓力。 時間---洗滌時間比較緊的就選稍大點的機型，速度快。 |
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