轉氨(transamination):一個α-氨基酸的α-氨基借助轉氨酶的催化作用轉移到一個α-酮酸的過程。轉氨基作用是氨基酸脫氨基作用的一種途徑。其實可以看成是氨基酸的氨基與alpha-酮酸的酮基進行了交換。
結果是生成了一種非必需氨基酸和一種新的alpha-酮酸。反應由轉氨酶和其輔酶磷酸吡哆醛催化。磷酸吡哆醛是維生素B6的衍生物。人體內最重要的轉氨酶為谷丙轉氨酶和穀草轉氨酶。它們是肝炎診斷和預後的指標之一。
體內大部分氨基酸都可以參與轉氨基作用,例外:賴氨酸,脯氨酸和羥脯氨酸。鳥氨酸(Ornithine)的δ-氨基也可通過轉氨基作用被脫掉。
舉例: α-酮戊二酸 丙氨酸= 谷氨酸 丙酮酸(反應可逆)
這樣生物體內就可以自我合成某些氨基酸了。
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