山毛櫸堅果

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山毛櫸堅果（beech mast,beech nut）是山毛櫸樹結的果實。

山毛櫸是一種山毛櫸屬落葉樹，有光滑、灰色的樹皮，單葉互生和被帶刺的殼包著的三角形堅果。最著名的種類是北美東部的大山毛櫸和歐洲的林山毛櫸及其大量的培育品種。

山毛櫸（Fagus），殼斗科植物，這一屬的植物是為北半球溫帶區域廣泛分佈的植物，英文俗稱beech，台灣所見僅此一種，且為台灣所特有，稱台灣山毛櫸，亦名台灣水青岡、早田氏山毛櫸（其學名乃為紀念分類學大師早田文藏而命名）。山毛櫸的堅果為卵狀三角形，這是它與其他屬植物最大的區別。落葉性植物，花與葉同時開放。

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