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桃子 |
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中文學名：桃子 拉丁學名：Prunus persica 別稱：肺果 界：植物界門：被子植物門 綱：雙子葉植物綱 目：薔薇目 科：薔薇科 屬：梅屬 亞屬：桃亞屬 種：桃 分佈區域：桃子原產於我國，現在主要在北半球的許多國家有種植。 英文名：peach 桃子，汁多味美，芳香誘人，色澤艷麗，營養豐富。每100g果肉含糖7∼15g，有機酸0.2∼0.9g，蛋白質0∼0.8克，脂肪0.1∼0.5g，含維生素C3∼5mg，維生素B1 0.01∼0.02mg，維生素B2 0.2mg，類胡蘿蔔素1180mg 。桃子是我國常見的水果之一。 形態特徵 桃子形狀和大小均有不同，卵形、寬橢圓形或扁圓形，直徑（3）5∼7（12）厘米，長幾與寬相等，色澤變化由淡綠白色至橙黃色，常在向陽面具紅暈，外面密被短柔毛，稀無毛，腹縫明顯，果梗短而深入果窪；果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，離核或粘核，橢圓形或近圓形，兩側扁平，頂端漸尖，表面具縱、橫溝紋和孔穴；種仁味苦，稀味甜。 桃樹是落葉小喬木，高可達8米，樹冠開展。小枝紅褐色或褐綠色。單葉互生，橢圓狀披針形，先端長尖，邊緣有粗鋸齒。花期3∼4月，花單生，無柄，通常粉紅色，單瓣。果實6∼9月成熟，核果卵球形，表面有短柔毛。葉為窄橢圓形至披針形，長15厘米，寬4厘米，先端成長而細的尖端，邊緣有細齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺；樹皮暗灰色，隨年齡增長出現裂縫。 落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長15厘米，寬4厘米，先端成長而細的尖端，邊緣有細齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺；樹皮暗灰色，隨年齡增長出現裂縫；花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點和溝紋的核，內含白色種子。 分佈區域 中國除黑龍江省外，其他各省、市、自治區都有桃樹栽培；主要經濟栽培地區在華北、華東各省，較為集中的地區有北京海淀區、平谷區，天津薊縣，山東肥城、山東蒙陰、益都、青島，河南商水、開封，河北撫寧、遵化、深縣、臨漳，陝西寶雞、西安，四川成都，遼寧大連，浙江奉化，上海南匯，江蘇無錫、張家港、徐州。據1994年資料統計全國栽培面積已超過360萬畝，生產桃20萬噸，居世界第一位。 平谷縣，天津薊縣，山東蒙陰、肥城、益都、青島，河南商水、開封，河北撫寧、遵化、深縣、臨漳，陝西寶雞、西安，甘肅天水，四川成都，遼寧大連，浙江奉化，上海南匯，江蘇無錫、徐州。據2007年資料統計全國栽培面積已超過1069萬畝，生產桃803萬噸，分別佔世界的47%、46%，居世界第一位。僅山東蒙陰縣即種植桃樹50萬畝。 原產我國，各省區廣泛栽培。世界各地均有栽植。 除此之外，我國湖北省棗陽市為全國主要桃樹栽培基地，已形成當地主要水果產業鏈，長期輸送到廣東、浙江、福建一帶，自產桃子罐頭在各大超市均有良好口碑。 生活習性 桃樹為落葉小喬木，一般高度多在3米左右。樹冠開張，枝條向陽面為紅色，背蔭面為綠色，小枝光滑無毛，頂芽或倒芽1－3個著生，葉片長披針形或橢圓狀披針形，葉緣有鋸齒，葉柄有腺點，花粉紅色，果實球形外被有毛，果肉柔軟多汁，果核甚大，溝紋深而明顯。 桃樹的根為淺根性，主要根群多分佈在60厘米的土層內。桃根在一年中只要土溫，濕度，通氣、營養等條件適宜，週年都可以生長。一年內有兩個生長高峰，分別在5－6月間和9－10月間。桃根需要的氧比其他果樹多。有一個值得注意的現象，即在老根死亡腐爛分解過程中產生一種叫扁桃甙的物質，對新根生長有抑製作用。 桃樹定植後，2－3年即開始結果，在幼樹及結果初期，生長較旺，5-6年即進入盛果期。桃樹的大小年不明顯。盛果期後樹勢漸衰。桃樹的芽有葉芽和花芽兩種，花芽是純花芽，開放肘，每個芽大都只有一朵花，個別情況下如蟠桃的一些品種常有兩朵的。葉芽只抽生枝葉。桃樹新梢頂端的芽總是葉芽。桃芽具有早熟性，供萌芽力和成枝力都很強，故幼樹即能形成大量分枝。一年中能生長2－4次。但桃芽壽命短，在形成的第二年若不萌發便死亡。根據芽在枝條上著生狀況可分為單芽和復芽。單芽可以是花芽，也可能是葉芽。复芽常2－3個著生在一起，個別的可多到4個。兩個芽著生在一起的，一個是花芽一個是葉芽；三個芽著生在一起的，中間為葉芽，兩側常是花芽，全為花芽或葉芽者很少見。复芽實質上是一個非常短縮的二次枝。此外，在生長不充實的副梢或弱枝上，往往有些節沒有芽稱為“盲芽”或“空節”。 桃樹的新梢，以5－6月間生長最快稱之新梢迅速生長期。隨後各類新梢生長速度逐漸減慢。桃樹的長、中、短枝上都能結果。 一般說來，徒長枝生長過旺，迅速生長期延續時間長，自身生長消耗營養多，葉薄色淡，組織不充實，葉腋裡形成的芽瘦小，花芽少，結果能力低。桃樹的發育枝生長強旺，迅速生長期長，粗度在1厘米以上，著生在樹冠外圍光照條件好的部位，葉片大而厚，綠色濃，枝條組織充實，常用作構成樹冠的骨架。結果枝生長勢適中或偏弱，迅速生長期較發育枝短，停止生長較早，積累養分多，葉腋間可形成較多的花芽。根據其長度和粗度還可分為徒長性果枝(長60厘米以上，粗1－1.5厘米)；長果枝(長30－60厘米，粗以0.6－1.0厘米)；中果枝(長15－30厘米，粗0.5厘米左右)；短果枝(長5－15厘米，粗0.5厘米以下)；花束狀果枝(長5厘米以下，花芽密集)。單芽枝生長極弱，枝長在1厘米以下，枝上僅有一個項芽，常著生在母枝基部。 桃樹的花芽分化是在新梢緩慢生長期開始的，在6－8月間分化形成。花芽分化要求有較高的溫度，充足的陽光和比較乾燥的氣候等。 6月中旬給桃樹施氮和磷肥，有促進花芽分化的作用。 桃果實發育可分為三個時期： ①果實速長期：自落花至核層開始硬化，此期果實體積和重量迅速增加，一般需要45天左右。 |
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