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西瓜 |
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中文學名：西瓜 拉丁學名：Citrullus lanatus 別稱：夏瓜、寒瓜、青門綠玉房 界：植物界門：被子植物門 綱：雙子葉植物綱 目：葫蘆目 科：葫蘆科 屬：西瓜屬 分佈區域：世界熱帶到溫帶，中國各地栽培 英文名：watermelon 命名者：Matsum. et Nakai 西瓜（學名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon），屬葫蘆科，原產於非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是瓠果，為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質果，是由3個心皮具有側膜胎座的下位子房發育而成的假果。西瓜主要的食用部分為發達的胎座。果實外皮光滑，呈綠色或黃色，果瓤多汁為紅色或黃色，白色較為罕見。 簡介 生物學分類 西瓜，是葫蘆科，西瓜屬。一種原產於非洲植物的果實。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是假果，且屬於植物學家稱為假漿果的一類。果實外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果瓤多汁為紅色或黃色（罕見白色）。 中國南北皆有西瓜栽培。瓜呈圓形或橢圓形，皮色有濃綠、綠、白或綠色夾蛇紋等。瓤多汁而甜，呈濃紅、淡紅、黃或白色。 營養價值 西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5∼12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。 瓜子可作茶食，瓜皮加工可製成西瓜醬，還可以曬乾做成鹹菜，還有美容作用等。在中醫學上以瓜汁和瓜皮入藥，功能解毒清暑。 植物形態 特性 西瓜主根系，主根深度在1米以上，根群主要分佈在20∼30cm的根層內，根纖細易斷，再生力弱，不耐移植。幼苗莖直立，4∼5節後間伸長，5∼6葉後匍匐生長，分枝性強，可形成3∼4級側枝。葉互生，有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株，主莖第3∼5節現雄花，5∼7節有雌花，開花盛期可出現少數兩性花。花冠黃色。子房下位，側膜胎座。雌雄花均具蜜腺，蟲媒花，花清晨開放下午閉合。果實有圓球、卵形、橢圓球、圓筒形等。果面平滑或具棱溝，表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色，間有細網紋或條帶。果肉有乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。肉質分緊肉和沙瓤。種子扁平、卵圓或長卵圓形，平滑或具裂紋。種皮白、淺褐、褐、黑或棕色，單色或雜色。種子千粒重大籽類型100∼150g、中籽類型40∼60g、小籽類型20∼25g、子瓜類型145∼200g。味甘，性寒，無毒。西瓜具有鹼性的特徵，常吃會使身體慢慢變為鹼性體質。對身體是非常有益的。 主要產地 中國西瓜：中國各地均可栽培。南方以海南島為主要產區，海南島依其獨有的氣候一年四季均盛產西瓜；北方以沿黃河一線為主要種植帶，黃河兩岸土地肥沃，沙性土質最適宜西瓜生長。上至甘肅蘭州，下至陝西河北，河南，山東。其中山東為西瓜主要的產區，主要集中在魯西地區的聊城、東明、濰坊、昌樂、德州,泗水等地，其中五一前後出產的早熟品種尤以昌樂縣堯溝鎮西瓜最為出名，有'中國西瓜第一鎮'的美譽；常季品種東明西瓜最負盛名，歷史悠久始於宋金，被國務院首批命名為“中國西瓜之鄉.。另外，大興的西瓜也很美味。 名稱溯源 中國是世界上最大的西瓜產地，但關於西瓜的由來，說法不一。 有介紹說西瓜在神農嘗百草時發現，原名叫稀瓜，意思是水多肉稀的瓜，但後來傳著傳著就變成了西瓜。 另一種說法是並非源於中國，於西域傳來，故名西瓜。 早在四千年前，埃及人就種植西瓜，後來逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而後南下進入中東、印度等地，四五世紀時，由西域傳入中國，所以稱之為“西瓜”。 |
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