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椰棗 |
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中文名稱：椰棗 外文名稱：Date;（椰棗樹）date palm 別稱：海棗、波斯棗、無漏子、番棗、海棕、伊拉克棗、棗椰子、仙棗 界：植物界門：被子植物門 綱：單子葉植物綱 目：初生目 科：棕櫚科 屬：刺葵屬 拉丁學名：Phoenix dactylifera 椰棗（英文名稱：Date）：又名波斯棗、番棗、伊拉克棗，是棗椰樹（學名：Phoenix dactylifera ）的果實，《本草綱目》稱無漏子。原植物屬棕櫚科刺葵屬。分佈於西亞、北非以及中國的福建、廣西、雲南、廣東等地，目前已由人工引種栽培。生長在熱帶、亞熱帶地區，是一種在西亞和北非沙漠綠洲中常見的綠色喬木。椰棗樹樹干高大挺直，樹葉呈羽狀複葉形，葉片狹長，類似於椰樹。椰棗樹雌雄異株，具有耐旱、耐鹼、耐熱而又喜歡潮濕的特點。樹齡可達百年。果實產量高，是中東一些國家的重要出口農作物。椰棗的營養價值高，亦被稱為沙漠麵包。 形態特徵 棗椰樹呈喬木狀，高達35米，莖具宿存的葉柄基部，上部的葉斜升，下部的葉下垂，形成一個較稀疏的頭狀樹冠。葉長達6米；葉柄長而纖細，多扁平；羽片線狀披針形，長18-40厘米，頂端短漸尖，灰綠色，具明顯的龍骨突起，2或3片聚生，被毛，下部的羽片變成長而硬的針刺狀。佛焰苞長、大而肥厚，花序為密集的圓錐花序；雄花長圓形或卵形，具短柄，白色，質脆；花萼杯狀，頂端具3鈍齒；花瓣3，斜卵形；雄蕊6，花絲極短；雌花近球形，具短柄；花萼與雄花的相似，但花後增大，短於花冠1-2倍；花瓣圓形；退化雄蕊6，呈鱗片狀。種子1顆，扁平，兩端銳尖，腹面具縱溝。花期3-4月，果期9-10月。 果實為漿果，長圓形或長圓狀橢圓形，似棗子，長3.5-6.5厘米，成熟時深橙黃色，果肉肥厚。 [1] 地理分佈 原產地大約是北非的沙漠綠洲或是亞洲西南部的波斯灣周圍地區。很久以來一直是地中海、紅海沙漠地帶的主要食品。是乾熱地區重要果樹作物之一，且有大面積栽培，以埃及、伊拉克、沙特阿拉伯和伊朗栽培最多。尤以伊拉克為多，佔世界的1/3。伊拉克椰棗年產量達400000噸左右，四分之三供出口，伊拉克椰棗產量、出口量均居世界前列。 南美、澳大利亞、南亞各國都有引種。唐代傳入中國， 福建、廣東、廣西、雲南等省區有引種栽。 帝王椰棗Medjoul 是椰棗中的最頂級品種，而以色列出口額佔全球50%，為帝王椰棗品種的最大出口國。以色列椰棗合作社哈迪克萊(Hadiklaim) 出口量佔世界出口的35%，是此單一品種全球最大出口商。 [2] 椰棗品種 世界上的椰棗品種有50多種，但是能夠食用的有9種。 [3] 阿瑪莉椰棗型大，外皮成亮紅色。與帝王椰棗Medjoul相似，都含有高纖維。通常作成椰棗乾，每顆重量 15~23 公克。 巴海椰棗有光滑的黃色外皮，外型像橄欖。此品種只以整枝椰棗串販售，冰凍著吃。 採收季從每年八月至十月，每顆重量15~20公克。 德瑞椰棗有著獨特的牛奶糖風味，果皮色深發亮。每顆椰棗重7至10公克，整年供應。 哈德威椰棗是椰棗採收季最先成熟的品種，果肉味鮮有如哈拉威品種，但是形狀較圓，色更深，外皮較皺。 每顆重量約7至10公克，整年供應。 哈拉威椰棗 Halawi－軟椰棗 口味甜度適中，香氣濃，冷藏販售可以達到最長的保存期限。 果肉細軟，果皮亮黑。新鮮吃當甜點，整年供應。每顆重量12至20公克。 帝王椰棗是約旦流域的頂級品種。型大，口味嫩軟香甜，果色成淺棕色至深棕色。帝王椰棗有特殊的甜度及嫩軟，每顆重量15至23公克。每年十月至隔年二月供應。 |
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