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炒魚片 |
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製作材料 原料： 淨魚肉350克。 輔料：蔥末、蒜末、薑末各3克，醬油3克，番茄醬10克，醋10克，白糖15克，鹽3克，水澱粉15克， 製作方法 ①將魚肉斜刀切片，放入碗中，用鹽、料酒略醃備用；將番茄醬、醋、白 ②鍋置火上，放油燒至六成熱，將魚片裹上味汁，逐片放入鍋中，炸至金黃色撈出、瀝油。 ③原鍋留底油加熱，放入蔥末、薑末、蒜末煸炒出香味，加入剩餘的味汁燒開，倒入魚片，翻炒均勻即可。 |
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