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菠蘿莓 |
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菠蘿莓（pineberry）是一個草莓栽培品種，屬多年生草本植物,外形酷似草莓，果肉呈白色，外面覆蓋著紅色斑點，與草莓的基因構成相同。又因其味道與菠蘿出奇的相似，故稱為菠蘿莓。一個菠蘿莓的個頭小於普通紅草莓，測量15到23毫米。當其果實由青綠色漸漸變成奶白色，而果實表面上的籽變成深紅色的時候菠蘿莓就為成熟。在2009年4月開始，在德國以Ananaserdbeere或pineapple straberry被廣泛宣傳。它是南美洲智魯島（智利）的草莓科和北美洲佛吉尼亞州的草莓科的雜交株。菠蘿莓含有“菠蘿朊酶”之物，可分解蛋白質。因此，飯後食用菠蘿莓有助於消化。雖然與日本白草莓在外觀上很相似，但兩者並不相同。 形態特徵 菠蘿莓(pineberry)，它外形與草莓十分相似，只不過果肉是奶白色的，表面分佈著均勻的小紅點，與草莓的基因構成相同。不過嘗起來味道與菠蘿“出奇的”相似。 [1] 生長習性 菠蘿莓是極好的盆栽觀葉植物，牠喜陽光、少澆水，極好養護，在溫度高達38度時，依然生長良好，溫度在零下6攝氏度時還能微長。 地理分佈 菠蘿莓源於南美洲，原本是一種野生莓果，如果不是被荷蘭農民將其帶到歐洲種植並販賣，為其成功打開銷路，它可能已經滅絕。 [1] “菠蘿莓”是源自南美洲的一種野生草莓，曾險遭滅絕，2003年由荷蘭的果農開始進行商業化種植。 “菠蘿莓”需要在玻璃溫室中培養，當果實由綠變白、表面的小籽呈現深紅色時，就意味著它已經成熟，可以食用了。 [1] 在中國陝西漢中南鄭新集華山溝那裡的小華山上有很多這樣野生的“白草莓”，俗稱：白苞（念，pāo），其實並不是“菠蘿莓”，應該是野生白草莓的一種。陝西漢中略陽也有出產，甘肅省隴南康縣也有出產（有紅，白兩種），當地人稱之為瓢子，都是野生的，每年5月中到6月初是成熟的季節。 栽培方法 “菠蘿莓”是在玻璃溫室中培植的。一個菠蘿莓的個頭小於普通紅草莓，測量15到23毫米。當其果實由青綠色漸漸變成奶白色，而果實表面上的籽變成深紅色的時候菠蘿莓就為成熟。菠蘿莓很適合庭院栽培。在房前屋後，室內，陽台等處均可栽培。既可鮮食果實，又可美化環境。其栽植方法可參照露地栽培方法。 “菠蘿莓”植物抗病,但由於小農種植、小漿果尺寸、溫室種植和是低產量作物，所以並不是很有利可圖。 主要價值 食用價值 菠蘿莓含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿莓對身體大有好處。因此，菠蘿古老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜餚。 “菠蘿莓”外形喜人滋味好，很快會成為人們餐桌上的新水果。除了直接食用、榨汁以及與酸奶混合食用外，人們還可用它製作“菠蘿莓”奶油蛋白甜餅或其他甜品。菠蘿莓去葉後放入碗中，加糖醃漬後口感更佳。 忌食 1、風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口乾或腹瀉如水者；癌症，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用； 2、痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。 3、近研究發現草莓中有一中草酸性物質會導致孕婦胎兒的毛細血管的發育不良，草酸性物質使其胎兒在發育過程中的某種鹼性物質被中和，從而會使嬰兒的毛細血管發育受障礙，雖然它對大腦發育有一定的作用，但孕婦朋友們還是少吃為妙。 |
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