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孟津梨 |
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據《廣志》記載："洛陽北邙山，有張公夏梨，甚甘，海內唯有一樹"。至今已有1600多年的歷史。自古為貢品。清代時，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、馬蹄黃等7個品種。解放前，為數不多、品種退化。解放後，經過培植、雜交等科學家實驗。目前，有品種30多個，每年都有大量出口，遠銷海外，深受廣大人民的歡迎。概述 孟津梨：聲譽 孟津梨有一千多年的歷史，傳說由晉皇宮芳林苑傳出。質優味甜，芳香怡神，故稱“芳梨”。晉潘岳《金谷集》詩有“靈囿繁石榴，茂林列芳梨”之贊。賈思勰《齊民要術》稱：“洛陽北邙有張公夏梨，甚甘，海內唯有一樹。”孟津梨歷史悠久，能與其媲美者甚少。清《孟津縣志》記為名產。 口感 孟津梨色艷味美，皮薄質細。汁多渣少，酸甜適度，清脆可口，早熟耐貯，久負盛名。曾流傳“貢梨得賞銀千兩”的故事。相傳明末某年夏天，孟津老城鐵爐村有一姓徐的梨農，載梨兩船，運銷外地。因世亂民貧，購者甚少，加之酷暑盛夏，熱氣蒸騰，梨子大量爛掉，賣梨者心焦如焚。此時，皇太后病重，很想吃梨，百官奉旨四處尋找，他們歷經艱難，費盡周折。遇到了這位賣梨人。經過翻揀，選出一個好梨，太后用後，豁然病癒。皇帝欣喜，重賞賣梨者。此後，孟津梨年年進貢，供皇家食用，被譽為“貢梨”。梨熟季節，人們外出旅遊，身攜梨子，防暑止渴，探親訪友，也多以梨饋贈。 產量 清末至民國初年，孟津梨的生產規模很大。在老城東部的下古、雙槐、鐵爐、小集、台蔭、東良、花園、扣西、扣馬等九個村，梨園面積3000餘畝，有梨樹52000多棵。每年三、四月間，千樹梨花。潔瑩如雪，勢若云海，蔚為壯觀。金秋八月，果滿枝頭，金光閃爍，香溢村巷。民國後期，戰亂連年，黃河堤岸失修，梨園橫遭摧殘，梨樹劇減。 1949年，全縣梨樹不足萬株，佔地數百畝，年產梨僅64萬斤。 1949年後，隨著林業生產的發展，梨的生產有所恢復，出現產銷兩旺。 1950—1959年，其中除1958年梨遭蟲害減產外，梨年產量保持在100—200萬斤之間。當時，除供銷社組織購銷外，漢口，長沙等地客商也來收購。 1960年後，新栽梨樹進入盛果期，梨業生產出現繁榮局面。 1963年，收購132萬斤，比1956年上升5.6%。 1966年，收購219萬斤，比1963年上升65.9%，外貿出口占年收購量的70%。孟津梨遠銷港、澳、印尼、馬來西亞、斯里蘭卡、新加坡等十幾個國家和地區，被譽為“洛陽金桔”和“中國金桔”。 孟津梨簡介 是洛陽名產，栽培歷史千餘年，自古即為貢品。因它味甜汁多，細脆無渣，形圓色紅，故又稱為“洛陽金桔”。清代時，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、馬蹄黃等7個品種。已增至30多個品種。孟津梨主產於孟津縣會盟鎮及周邊地區，古時曾為貢梨。這里地處黃河沖積灘區，土深肥沃，光照充足，排灌方便，適宜梨樹生長。孟津梨有2000多年的栽培歷史，據《齊民要述》記載：“洛陽北邙，有張公夏梨，味甚甘，海內唯有一樹。”孟津梨樹面積過去多達3000多畝，後因黃河南浸，川區種稻，原梨樹面積減少。進入90年代後，該縣把恢復和發展孟津梨作為一項富縣富民的重要林果產業，建立了萬畝優質梨生產基地，1995年和日本農林水產交流協會在會盟鎮建立了中日友好梨樹示範園。全縣梨樹種植面積已發展到5000餘畝，年產量1000多萬公斤，產品除滿足本地需要外，還遠銷北京、西安、上海、廣州等大中城市，深受消費者喜愛。 孟津梨在洛陽已有1000多年的栽培史。味甜多汁，細脆無渣，形圓色黃，被譽為"洛陽金桔"。封建時代，是洛陽地方官向皇帝進貢的主要名產之一。公元3世紀時，史書《廣志》就記載著"洛陽北邙山有張公夏梨，甚甘，海內唯有一樹"。清嘉慶二十一年(1816)的《孟津縣志>載，當時栽培較多的品種就有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、馬蹄黃等。 1949年後，人民政府很重視這一歷史名產的培植，在原有品種的基礎上，不斷引進優良品種，接枝雜交，進行科學研究，發展到了30多個品種。孟津梨每年都大量出口，遠銷港、澳及東南亞各地，深受國內外消費者歡迎。 孟津梨品種很多，據專家調查有22個之多。天生伏梨，為孟津梨的當家品種，就是傳說中的貢梨。別看樣子不強，果點小，單果重200克左右，最大可達300克。果肉鮮美，汁多，味甜，石細胞少，質地細脆，落地即酥。所以又叫“雪花脆”，也叫“落花酥”。被譽為“洛陽金桔”。長得雖不周正，吃著確實香甜。果肉細膩，入嘴就化，更兼汁水多且甜，咬過的地方直往外流水兒，水兒滴到地上，能凝結成晶瑩的糖粒儿。肉細、汁多、渣少、清脆、香甜、甘美，能讓你把犁核都吃完，還捨不得丟掉。 這種品種很少，多是來引進的優質矮化品種，個大、色鮮、晶瑩、味甜。加之科學種植和管理，梨農們坐果不久，就用紙袋把幼梨一個個套起來，這種生長在紙袋裡的品種梨，既無病蟲傷害，也無藥物侵襲。較之“雪花脆”“落花酥”，品質就更好了，特別是生長在孟津老城鐵爐的土地上，“葉圖相似，其實味不同”，品質就更為上乘了。古人云:“桔生淮南則為桔,桔生淮北則為枳,葉圖相似，其實味不同”,“離其土,則失其味也”，“水土異也”。 孟津梨的發展幾經起伏。 “文化大革命”中梨樹遭到砍伐，生產受到影響，收購量下降。 1974年收購53.9萬斤，1975年收購67.8萬斤。 1976年收購88萬斤，較1963年下降33.4%。 1977年，僅收購12.2萬斤，優勢受挫。 1979年後，隨著生產責任制的全面實施，梨樹實行承包，平均分樹到人，但因承包期限偏短，承包者重收益，輕管理，有的毀樹種田，使梨樹面積逐年減少。金縣原有梨樹面積3000多畝，1982年為1347畝，1983年為1119畝，1984年為830畝，1985年僅存692畝。大部分梨園樹萎枝枯，病蟲害嚴重，瀕臨絕種，孟津梨的優勢，再次受挫。 為了重新開發孟津梨，縣林業部門曾派人到河北省著名產梨區趙縣學習經驗，回來後，採取邊研究、邊規劃、邊實施的辦法，進行育苗。 1980年，開始嫁接，同時整頓完善了梨園承包責任制，延長承包期、建立萬畝豐產梨基地。 孟津開發商品梨基地具有優越的自然條件。老城、平樂、送莊、白鶴、朝陽等5個鄉內的地形、地貌、土壤、溫度和降水量都完全符合梨樹適生區的要求。特別是大於10℃的積溫高出適生要求，其穩定通過10℃積溫的平均日期是3月31日和4月1日，較其他地區為早，這裡的實際溫差高於適生要求2.5℃ ，這一重要因素，使孟津梨能夠早熟品優。 4月下旬，孟津有一相對多雨階段，旬雨量為28.6毫米，這對梨樹生髮新梢，幼果膨大極為有利。加之中州、黃河兩渠的水利條件，完全能夠滿足梨樹生長的要求。土壤的構成及養份供應條件。孟津屬上中等梨的高產優質地區。 技術力量方面，有果樹農藝師3人，助理農藝師5人，園藝技術員5人，農民技術員100多人。 1980年，縣林科所從19000株梨樹中，選出優良單株4株，在22畝密植速生園內通過嫁接、育苗等試驗，至1983年實現了“一年栽樹、二年掛果”的計劃，畝產1400公斤。 1984年畝產梨5530公斤，每畝收益2000元以上。 開發孟津梨業生產，建立商品梨基地，在社會條件、自然條件、技術條件等方面，都具有一定優勢。 孟津梨傳說 1、讀過晉朝潘岳“靈囿繁石榴，茂林列芳梨”的詩句嗎？芳梨，就是如今的孟津梨。這種梨，與別的梨不大相同。皮青肉細，滋味甘美，咬一口香醇沁脾，唇齒留芳，所以古稱芳梨。為什麼如今叫孟津梨，這裡有個來歷。 芳梨原生在皇帝的芳林園之內，只有皇上和他的親眷們才能享用。洛陽乃兵家必爭之地，朝朝代代戰亂不息。宮苑遭焚，名園廢棄，芳梨樹也屢次遭劫，漸漸絕種了。 孟津有個果農孟老漢。他平生酷愛芳梨樹，也是種梨的行家。看到名苑被毀，芳梨無存，常常為此長吁短嘆。這一天，他路過芳林園，突然發現廢墟上發出了三棵寸把高的梨樹苗，真是喜出望外，小心翼翼地把它移回家中，細加培植。功夫不負有心人，僅幾年的功夫，三棵幼苗變成了50餘株梨樹的果園。由於終日勞累，加上年老體衰，老漢患了重病，茶飯難進，便把三個兒子叫到跟前說：“我辛勤一生，總算積累下一點家產。我快不行了，把財產分成三份交給你們。一是500兩銀子,二是50石糧食,三是50?棵梨樹。這三樣東西，你們兄弟三人各挑一樣吧。 老大比猴還精，搶先開口：“爹，500兩銀子我要吧!” 老二比鬼還機靈,也急忙接了腔：“爹，我就要那50石糧食吧!” 老三是個實誠人,他說:"爹,兩個哥哥的話正合我意，我就是要那50棵梨樹哩!” 孟老漢點點頭，一蹬腿去了，三個兒子就這樣分了家。老大老二認為自己在分家時佔了便宜，心裡十分得意。自恃家底雄厚，又沒有老人管束，樂得清閒自在，天天啃老本，什麼活也不干。老三夫妻則和往常一樣，每天在梨園施肥、澆水、耕耘、除草，辛勤地勞動著。 這天，老大和媳婦吃飽喝足，到城裡游逛。路過梨園時，見三弟和弟媳正在給梨樹施人糞尿，忙捂起鼻子緊催毛驢快跑，還譏笑說：“三弟妹呀，咱爹說過，梨樹是搖錢樹，趕快搖吧，一搖銀子就下來了！”老三和媳婦自得其樂，笑著答道：“梨樹會結金銀的，不信咱們走著瞧吧！” 常言道：“創業猶如針挑土，敗業好似浪淘沙。”過了二三年，孟家三兄弟家裡都發生了大變化。孟老大銀子花光了，房地產業也賣吃了，只好住進了破廟裡，靠偷雞摸狗混日子。孟老二夫婦是懶漢對懶婆，手不提四兩，肩不挑半斤，把分得的糧食連吃帶糟踏，踢騰得一干二淨，仍不願幹活，便拉起打狗棍要飯吃。老三和媳婦力沒白出，汗沒白流，梨樹長得枝繁葉茂。春天一片翠綠，秋天碩果累累。金黃色的大梨，咬一口酥脆，吃起來蜜甜。收穫時，老三和媳婦把梨一個個從樹上摘下來，然後裝進筐，運到城裡，換回銀子和糧食，一家人吃用不盡。後來，老三夫婦又將梨園逐步擴大，形成了千餘棵樹的梨林，收成一年比一年好。老三富而不吝，不忍心看著哥嫂沿街乞討，就把他們接回家來，勸他們參加勞動。哥嫂們又愧又恨,?都表示要好好乾活。老三說：“梨樹是搖錢樹，咱們要永遠種好它。” 從此，芳梨就在孟津紮下了根。人們都叫它孟津梨。 |
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