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推磨 |
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在沒用上機器磨、電磨之前，北方吃糧食首先要用石磨把糧食（麥子、大豆、玉米等，谷黍類除外）磨成面，這個把糧食磨成面的過程很費力，有牲口的用牲口拉著磨，沒有牲口的就得用人推。所以，磨面的過程又叫“推磨”。 簡介 來源 推磨是在過去農村生活當中必不可少的一件事，只不過現在已見不到了。我們那時候把推磨叫趕“圈集”。在過去的農村生活中，每家都有一個最基本的家產就是“磨”。它是我記憶當中最不能望記的事。我知道我是吃煎餅長大的，要說煎餅，大多人們都知道，街上買的菜煎餅、面煎餅、高梁煎餅、麥子煎餅等等多種多樣，誰都能說出個一二三來。可我說的煎餅是用“磨”推後攤出來的煎餅。磨，現在只有在農村的農家小院也許能夠見到，但大多因時間的過遷都不在保留它了。偶爾在農家的不顯眼出你才能發現。磨的結構很簡單，就是兩個團團圓圓的大石輪，上薄下厚摳在一起，中間有一柱心，上輪為公以柱心為圓，全圈上突約1公分的磨赤，下輪為母全圈凹下約1 公分的赤溝，上赤下溝的相互來回壓濟形成合力助成一起，就構造成了我們說的磨了。 故事 推磨，這可是一件不想幹又不能不干的活，因為在過去他是農村人基本生活中不可缺少的一部分。在農村生活每天三餐吃的就是煎餅，煎餅的由來是最初用磨推出的糊子攤出來的。 上崗可就下不來了，每天都要吃煎餅，每次推磨磨出來的糊子所攤的煎餅也只能夠全家吃三天的，那就是說每隔三天都要推一次磨。 那個時候在家推磨叫幹私活，不能佔用白天到生產隊上工的時間，又不像在企事業單位、工廠還有星期天，生產隊可沒有星期天這說法，所以每次推磨、攤煎餅也只能選擇晚上或夜裡進行。我家的磨很大至少要兩人才能推動，沒次推磨我是不能缺的，推磨是個非常煩人的差事，既枯燥又勞累，每次推磨都要在三四個小時左右，一圈又一圈的圍著磨盤轉，一年四季每次如此。一提推磨，我怕極了，我家每次推磨的時間都是選擇下半夜，那時候沒有表，我母親看天上的三星來確定時間。每當該推磨時，我母親頭天晚上就早早地做好了準備，將用碓窩子踹好的地瓜乾或鮮地瓜泡上滿滿的兩大盆，夜裡母親看著三星升起的高低來叫起我們姐三去推磨。每次母親喊起床時，我都聽見了也裝著沒有聽見，睡在床上蒙著頭就是不起，我是真心的不情願推這個磨，母親一邊又一邊的大聲喊，有時直接到床前掀開被子擰著耳朵把我從床上拽起來。無奈我只好扛起磨棍一圈又一圈地趕起了“圈集”，又困又累，不知推了多少圈，走了多少里路，時常還夾著眼睛，打著瞌睡，一不留神手裡的磨棍戳到了磨盤上的糊子裡，經常受到母親的責怪，恨不得把泡好的兩大盆瓜乾全部都追進磨眼裡，好儘早地把磨推完。地圍著磨盤趕起“圈集”來，又困又累每次下來不知要走多少里路，有時閉著眼睛推著磨，時常將磨棍戳到磨盤的糊子上。那時我真嚮往城里人的生活，不用推磨，沒有煩惱，每天還吃著白麵饃饃，多麼幸福啊，什麼時候才能不在推磨，不吃地瓜煎餅，能達到這些我就心滿意足了。 意義 事過境遷，推磨也都是三十年前的事了。現在人們已不在推磨了，推磨的煩惱已一去不復返了過去的石磨已換成了電磨。但是推磨缺成了我生活當中難以忘懷的美好回意。 豫劇《推磨》 著名青年表演藝術家、河南豫劇紅臉王索文化飾皇帝 著名青年表演藝術家、國家一級演員段紅玉飾崔鳳 內容簡介： 東漢建平年間，叛臣作亂，宮廷政變，劉壯帝倉皇逃出京城，一連數日水米未進，最終餓昏一破廟前，賣藝為生的崔風師徒用菜面雜湯救活劉壯，劉壯醒後頓感精神倍增，嘆道：此乃天下最美佳餚。問及何名，崔隨口答曰：珍珠翡翠白玉湯。 後叛亂平息，劉壯重登皇位，然對寶湯念念不忘，命大臣尋找制湯人以做善用。寶湯尋到，竟是假冒，劉壯決定微服親尋寶湯。 幾經周折，又在破廟找到藝人崔風。崔風深知此時獻湯必遭禍患。當年皇上是在奄奄一息、飢不擇食時飲用此湯，所以感嘆此湯為天下極品，，如今皇上天天山珍海味怎能再用此湯？多智多謀的崔風為使皇上體驗百姓之苦，就定計讓皇上以推磨勞其筋骨，餓其體膚。皇上終因體力不支昏倒在地。崔風此時送上菜湯，皇上飲後驚嘆：稱讚此湯正是當年寶湯。 中國象棋棋局《推磨》 當一方只剩下“將”時，對方用“車”一步步的追著“將”圍 著“窩心”轉，像推磨一樣。 形容棋藝差，而對方又不接收投降。 類別 :[國際象棋] |
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