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蘭州大燒餅

蘭州大燒餅,原意為蘭州出產的燒餅,後在網絡上被廣泛應用,意為“樓主大SB”。

本意

蘭州出產的燒餅。

據史書考證,燒餅是漢代班超時從西域傳來的。 《續漢書》有記載說:“靈帝好胡餅。”胡餅就是最早的燒餅,唐代就盛行了。 《資治通鑑·玄宗》記載:安史之亂,唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮,無所裹腹,任宰相的楊國忠去市場買來了胡餅呈獻。當時長安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。為此詩人白居易賦詩一首稱:“胡麻餅樣學京都,面脆油香新出爐。寄於飢讒楊大使,嚐香得似輔興無。”說在咸陽買到餅像不象長安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面清油、鹼麵、糖等為原​​輔料,和麵發酵,加酥入味,揪劑成型,刷糖色,粘芝麻,入爐烤製,因而白居易說“面脆油香”了。此做法與現代燒餅差不多。宋代陶谷的《清異錄》一書記載:“僖宗幸蜀之食,有宮人出方巾包麵粉升許,會村人獻酒一提,偏用酒浸面,敷餅以進,嬪嬙泣奏曰:'此消災餅。'乞強進半枚。”說的是880年8月,黃巢農民起義,兵逼長安,唐僖宗倉皇出逃,沒有吃的,宮女用宮中帶出的一點麵粉,用村里人送的酒,一起和麵,先在鍋內烙,後在爐內烘熟,拿給他吃,說這是消災的餅。僖宗勉強吃了半塊。這種先烙後烤的方法和現在相同。 “消災餅”不用芝麻,大概就是現在的火燒了。北魏賈思勰的〈齊民要術〉中已有“燒餅做法”,與唐代的燒餅做法相差無幾。
網絡用意

蘭州燒餅其拼音為(lán zhōu shāo bǐng)取其首字母就是LZSB ,LZSB中的LZ即為樓主,也就是發表主題帖的人

SB則是中國的一句罵人的俚語(shǎ bī)的縮寫

表示不贊同發貼人的觀點,或對發貼人的人品表示不滿,具有諷刺意義和對於樓主智商的鄙視,有一​​定不文明的傾向。適用於發表火星帖的人,也是表示對樓主的貼子或發貼屬於腦殘貼的極大不滿。

蘭州燒餅雖然是一句罵人的話,但相比直接罵LZSB,還是相對比較委婉一點

不過,此語句有另一個意思,因為LZ也可以引伸為老子(即發帖者本人),所以慎用。

蘭州特產製作方法

      先用白面加少量小蘇打,用水和麵成麵團,取麵團一塊,搓長條,揪小劑,成餃子皮狀,包上豆餡(一般豆餡重量要超過麵團重量,如17.5克的皮,要包進37克豆餡),將口捏緊按扁成燒餅,燒餅四周沾些水粘上麻仁,麻仁要密而勻,然後放入烤箱,因高溫餡兒膨脹,從燒餅邊自然開裂一個小口,吐出豆餡。

豆餡燒餅口感酥軟、香甜

千層燒餅的做法:

1,首先要用溫水和麵,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干麵粉,邊攪邊徐徐的加入水(這樣和成的面才能比較鬆軟),當攪得沒有乾面的時候再用手揉成軟麵團,面和好後放在溫暖處醒10分鐘。

2,將醒後的麵團揉好,再擀成長方形薄片,再在長方形薄片上刷油,後捲起成長條下成二或三個劑子,把每個劑子由兩頭擰擠起來,用手按扁,擀成圓型餅丕。

3,平底鍋放油燒熱,後放入一餅丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起後翻​​面刷油,再烙另一面,待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。

4,鍋放油,依次烙制另外的餅丕。

特點:酥脆好吃,層次分明

類別 :[百度李毅吧]

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