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縊蟶 |
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外塗養殖選在中潮區下層至低潮區每天有2-3小時插露為好；蝦蟶混養塘底一定要處理塘底的黑泥，底質以軟泥和泥砂混合的底質為佳。 以內灣或河口附近平坦且略有傾斜的灘塗為宜，要求風浪平靜，但有一定流速的潮流，底質要求分層明顯，最好是表層為3-5厘米的沉積軟泥，中間20- 30厘米為泥沙混合，底層為純沙。 [2]建設標準模式蟶田 外塗養殖無論是熟塗還是生塗都要經過翻塗、耙土、平埕才能放養，可將整片蟶埕劃分成寬3-7米的小畦，畦之間留有小溝，畦面呈馬路形、不積水，蝦蟶混養塘參照外塗建畦，面積控制在總面積的1/3為佳，蟶苗放養前須“發塘”。 精心選、運蟶苗 蟶苗選擇工作一定要做好，切忌淡水浸過的蟶苗和隔夜蟶苗，否則死亡率較高。 適時播種、合理密植 在適宜的播種季節內，提倡早播，一般在清明節前結束，播苗應在大潮汛期間進行，外塗養殖每畝可播殼長1厘米的蟶苗70公斤，內塘每畝可60 -80播公斤，不要過密。播前遇下雨、淡水多，每畝可撒粗鹽10公斤左右，以利蟶苗鑽穴。 加強塗間管理 蟶子養殖從放養開始到起捕結束，短則6-7個月，長則15-16個月，加強塗間管理是保護增產的重要措施。放養初期要下塗檢查蟶苗的成活率，及時補苗，在大風浪過後，要及時平整塗面。夏季及時耘苗，使塗面得到松疏；夏季退潮後更要防止出現積水現象，防止蟶子燙死。繁殖期要防止白露前後的颱風暴雨，並及時驅逐魚害和病害，進入冷蟶後，要及時“蓋汪”。蟶蝦混養要注意投足蝦餌，防止對蝦由於餌料不足而攝食蟶子造成減產，對蝦起捕後，可施肥培餌，保證蟶子正常生活。 [3] 適時採捕，顆粒還家 蟶的採捕期在7-8月份或春節前後至清明。蟶子採捕工作一定要徹底，盡量不留老蟶、死蟶，否則會造成底部硫化氫積累，影響產量，影響翌年的養殖。 養殖技術 1.水質水源：選擇縊蟶養殖比較廣泛的丁字灣沿岸一帶的蝦池，以自然納潮為主，進排水方便。海水比重在1.010~1.025之間，水溫3℃∼32℃，pH值8.01∼8.15，灘面和水質未受到污染。 2.池塘底質、面積及水深：池塘2個，面積50畝/個，軟泥底質，有效水深1.5米∼2.0米，蟶埕水位0.8米∼1.2米，最低40厘米∼60厘米，池塘長條形，池中央有高起的灘面。加深加寬蝦池的環溝，將環溝內的泥土堆放在蝦池的壩基內側，然後整平，蝦池的四周就能形成2米~3米寬並向內傾斜的平台，以備放養縊蟶。 3.蟶田的整理。選擇邊灘及部分中灘，提前20天耙土，翻耕。底質堅硬的地段需要經過翻土，耙土，平塗等步驟，使土質細膩柔軟，有利於縊蟶挖穴潛入。放苗前15天，先用漂白粉60ppm消毒池塘，3天∼5天后將消毒水排出，後用茶籽餅20ppm清塘，目的在於殺死雜魚蟹及螺類，這些天敵會吞食縊蟶幼苗。 4.施肥培餌：播苗前一周左右，經60目∼80目篩絹網濾納入新水20厘米∼30厘米，畝施雞糞50公斤，繁殖池內基礎餌料生物。 5.蟶田播養： 1）苗種運輸。北方苗種系在海陽市丁字灣自然採苗得到，南方苗種到浙江購買。 2007年春節後，於3月底到浙江省樂清縣沿海購買規格為每公斤3000粒的苗種，用汽車運輸。苗種要乾淨，不要有泥巴，篷布遮蓋，防止日曬雨淋，但要通風，途中每隔4小時~6小時淋水一次。苗種運到後，立即組織足夠的人員放養。除了運輸時間外，氣溫是影響苗種成活率的重要因素，在不低於零度的前提下，氣溫越低成活率越高。 2）播苗時間。南方苗在每年4月1日播苗，北方苗在每年5月25日。 3）播苗方法。大汛潮期退潮後，向池內進水20厘米~30厘米播苗。首先振動容器幾下，使苗種的水管收縮，提高鑽潛率，然後將苗種均勻撒播在埕面上。健壯的苗，播苗後十多分鐘就開始鑽土，如果20分鐘以後仍然不能鑽土，證明蟶苗生命力微弱，或者已經死亡。根據蟶田的條件，按池塘水面計，畝播體長2厘米∼2.5厘米，規格3000粒/公斤，殼不破碎，健壯，大小均勻的蟶苗5公斤，折合蟶埕播苗100粒/平方米。南方苗與北方苗密度相同，南方苗種定為1號池塘，北方苗種定為2號池塘。 4）播苗應注意的事項。一是要組織充分的人力、物力，依據事前製定的養殖計劃，統一指揮，以最快的速度播苗；二是播苗前一周左右，經60目∼80目篩絹網濾納入新水20厘米∼30厘米，再播苗，不要幹池播苗；三是縊蟶實際播苗面積不宜超過蝦塘面積的25%，否則會影響縊蟶生長，嚴重的會引起泛塘。 6.生產管理。播撒蟶苗時，埕面水深20厘米∼30厘米即可，蟶苗入池後每週加水20厘米~25厘米，6月中旬以前水位保持在80厘米，6月中旬以後水位保持在100厘米，視水色情況和水位情況，適時適量換水，肥水。追肥一般畝施尿素2公斤∼4公斤或氮肥2.5公斤∼5公斤，磷肥0.25公斤∼0.5公斤，少施勤施，晴天中午施。 營養分析 蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用。蟶肉甘、咸寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。 中醫認為，蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。 《嘉祐本草》中記載：蟶子肉"補虛，主冷痢。煮食之，主婦人產後虛損、胸中邪熱煩悶氣"。 《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補產後虛損"。 《泉州本草》中記載：蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑洩痢、小便不利等症。 蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。 營養價值 蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。 適用人群 |
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