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葵菜 |
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葵菜又名冬葵，民間稱冬莧菜或滑菜。屬錦葵科植物。李時珍說："葵菜，古人種為常食，今之種者頗少"。王幀《農書》說："葵為百菜之主，備四時之饌，可防荒儉，可以菹臘(咸干菜），其根可療疾"。此菜中國各地有野生，根、花及種子，均入藥。 葵菜 古詩中多有描述，又名冬莧菜。 “葵”至少在明朝之前，並不是指“向日葵”。葵菜，現多野生，少有種植。按收穫季節分春葵、秋葵和冬葵（不清楚有無夏葵）。冬葵只是葵菜的一種名稱，並不是另外一種蔬菜（或野草）。 參考資料 種中文名：葵菜（冬莧菜）種拉丁名：Malva verticillata L. 種別名 ：滑滑菜、冬寒菜 屬中文名：錦葵 屬拉丁名：Malva 科中文名：錦葵 科拉丁名：Malvaceae 形態特徵：二年生草本，高60-90厘米，全株被星狀柔毛。根粗壯單一，有時有分枝，長而彎曲，黃白色，有粘液。莖直立，多分枝。葉互生，圓腎形或近圓形， 掌狀5-7淺裂，直徑5-9厘米，基部心形，裂片卵狀三角形，邊緣有不規則鋸齒，主脈5-7條，兩面疏被糙伏毛或幾無毛；葉柄長2 -9厘米。花小，淡紅色，常簇生 於葉腋，花梗長約2厘米；萼杯狀，5齒裂，副萼3裂；花瓣5，三角狀倒卵形，先端凹入；雄蕊多數，連合成短柱狀；子房10-11室。蒴果扁球形，生於宿萼內，由 10-11個心皮組成，成熟後心皮彼此分離，並與中軸脫離，形成分果。花期 5-6月，果期6-7月。 分 布：恩施、宜昌、鄖陽 生境：生長在宅邊、路旁、田埂草叢中。栽培 繁殖方式：種子 習 性：陽生 藥用部位：地上部分、根入種子 藥用功能：肺熱咳嗽 、黃疸 、痢疾 藥用主治：清熱利濕。用於肺熱咳嗽、黃疸、痢疾、小便不利、丹毒、瘡瘍等症。 葵為古代中土一種蔬菜，分類學及醫學上稱為冬葵，錦葵科錦葵屬，二年生或多年生，原產亞洲東部，也有向日性。 葵菜由來 《左傳·成公十七年》雲：“仲尼曰：'鮑莊子之知不如葵，葵猶能衛其足。'”杜注：“葵，傾葉向日，以蔽其根。 ”後世則有“葵藿向日”的成語。並藉用 “葵藿向日”表示對明君聖主的耿耿忠心。 杜甫《自京赴奉先縣詠懷五百字》詩中說：“葵霍傾太陽，物性固莫奪。” 北宋梅堯臣《葵花》詩曰：“此心生不背朝陽，肯信眾草能翳之。”“葵”字從“癸”反映出古人認為天有十日，葵與之相始終。故《爾雅·釋詁》雲：“揆， 葵也。 ”又云：“揆，度也。 ”即為審度之義。 葵被稱為百菜之主，味尤甘滑，尤為道家所重，十日一食葵菜，用來調和五臟。 |
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