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桃子 |
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6、養血潤燥桃果醬：將熟桃子4只(約500克)去皮核，把肉刮入鍋中，另加洗淨的桑葚(約250克)，再加白糖(約250克)及水(約500毫升)，共煮沸，再用文火煎至糊狀，攪成漿狀後，放入松子仁、核桃仁、黑芝麻末(各約100克)再煮沸10分鐘左右後，待溫即可取食。此百果桃醬具有養血潤燥通便之功。 7、清熱脆桃西瓜杯：取約1000克重的小西瓜，從中間切開，挖出瓜瓤，去子另放，所剩瓜皮即為西瓜杯。將脆桃2個(約250克)去毛洗淨，切小片(去核)，香蕉2只(約250克)去皮切片，李子8個(約150克)洗淨，切片去核。將桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片(適量)混合，加入白糖攪勻，分裝入兩個西瓜杯中，置冰箱內冷凍30分鐘後即可食之。此西瓜杯具有消暑清熱、生津止渴之功，可治暑熱傷陰、煩熱口渴、小便短赤等症。8、補氣補虛桃皮糖：取鮮桃2000克，洗淨去核，切塊與白糖500克混合，曬去水分即成。每日食用，適用於體虛、氣血不足等。 9、蜂蜜桃汁飲：蜂蜜20克，鮮桃1個。先將鮮桃去皮，去核後壓成汁，再加入蜂蜜和適量溫開水即成。每日1∼2次，每次100毫升。可治療急性胃炎。 [2] 桃子的通常用來生吃，這樣更健康，不過也可製作成桃脯、罐頭、桃醬等美味的小吃品。桃的營養豐富，主要在於含有多種維生素、果酸和多種微量元素，特別是含鐵量較高，缺鐵貧血的人吃了有顯著的療效。但是桃子雖然營養美味，但是要適量食用，否則容易引起拉肚子，或者吃太多容易上火。 桃膠玉米須 原料：桃樹膠15克，玉米須60克。 制法及用法：將上兩味入鍋，加適量水，煎湯。連服數日。 功效：治糖尿病。 桃葉湯 原料：桃樹葉適量。 制法及用法：將桃樹葉洗淨，加適量水入鍋，煎湯。熏洗患處，每日1∼2次。 功效：治皮膚瘙癢、痔瘡。 將桃子和其它的鐵及鈣含量豐富的水果一起配置，與能促進維生素B1吸收的洋蔥，及具有整腸作用的薑切細，用砂糖及醋，煮約30分鐘之後，為了能增加甘味及果膠的黏稠，把桃子切成薄片加入，再煮約20分鐘，等到水也變得黏稠時，即告完成。 桃子可以做成燉菜，特別是桃子部分腐爛的地方丟了又會浪費。普通是以芒果製成加芝[3]妮，然後放入咖哩，可緩和刺激的味道，並可補充營養及風味，然後也可用桃子代替。 食用禁忌 桃子不能與甲魚同食； 如果桃子有腐爛的地方不可食用； 未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰； 糖尿病患者血糖過高時應少食桃子； 即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火； 桃子性味溫和，鐵含量為蘋果和梨的4∼6倍，且有補益氣血、養陰生津的作用，如能經常食用，可使身體更加健康。桃子的存放應該要注意環境，通風乾燥即可，不宜放到冰箱冷凍，否者桃的味道就變質了。 [4] 栽培繁育技術 一般用嫁接繁殖，其砧木在中國南方用毛桃，北方用山桃。也有用本砧或李、梅、杏、毛櫻桃等作砧木的。實生繁殖在某些產區仍有應用。澳大利亞用扦插法繁殖黃桃已獲成功。桃園不宜連作。栽植距離南方稍密，每畝約33∼40株；北方稍稀，每畝約22∼27株。山地栽培和用毛櫻桃矮化砧苗時密度可增加。一般在秋冬定植，北方則行春植。桃樹生長旺盛，幼樹宜控制氮肥施用，以免引起徒長。進入盛果期後可增加氮肥施用量，並配合施用磷、鉀肥料。每年除施基肥外，還須在開花後、果實膨大期和採收後，施用速效性追肥。發現缺鐵、鋅、硼等症狀時進行葉面施肥。秋旱或春旱和夏季進行灌溉，並在冬季灌足封凍水。中耕常與灌水和施肥結合進行。 常見的整形方式為自然開心形，以適應其喜光特性。修剪方法根據品種、樹齡、環境條件等而定。生長季節盡量採用抹芽、除萌、摘心、扭梢、剪梢、疏枝等夏季修剪技術，以控制枝條生長，節約養分、減少冬季修剪量。對盛果期後的桃樹及時更新枝組、疏縮外圍枝量，可避免結果部位外移，延長盛果年限。開花後20∼25天適當疏除幼果，有利於保證果品質量和連年豐產穩產。 觀賞用碧桃的繁殖栽培管理大體與果實用桃樹相似。在園林中整形多采自然式，通過修剪控制樹冠內部枝條，使通風透光性能良好。夏季對生長旺盛枝條摘心，冬季對長枝適當剪短，可促使多生花枝，並保持樹冠完整美觀。每年施肥可使開花豐盛和延長樹的壽命。 栽培意義 桃果味道鮮美，營養豐富，是人們最為喜歡的鮮果之一。除鮮食外，還可加工成桃脯、桃醬、桃汁、桃乾和桃罐頭。桃樹很多部分還具有藥用價值，其根、葉、花、仁可以入藥，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁含油量45%，可榨取工業用油，桃核硬殼可製活性炭，是多用途的工業原料。 桃樹具有結果早、豐產穩定性能好，對土壤條件要求不太嚴格，栽培管理容易等特點和栽培蘋果、梨等其它落葉果樹相比較，能更快更易獲得經濟效益，因此特別受到栽培者的青睞。桃果在國際市場上的售價往往高出蘋果的1∼2倍，經濟效益極為可觀。今後隨著國民經濟的發展，人民生活水平的提高，貯運設備及技術的改進，桃果品的售價及經濟效益會逐年上升，特別是中國入世之後，桃果是最有希望佔領國際市場一席之地的果品。今後只要安排好品種，實現優質穩產栽培，桃樹栽培定會有新的發展。 病蟲害及防治 |
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