經現代科學手段測定，月柿紅餅果品中含有硒、鉬等微量元素，多種氨基酸及果糖，還有多種對人體有益的礦物質和維生素，其中維生素P（蘆丁）含量高於其它果品。它是果品中的精品，多食還有止咳、降壓、止腹瀉、減肥等效果，頗具醫療保健雙重作用。月柿能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用；柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；月柿中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效，能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害；並有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。月柿中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質、鈣、鎂、磷、鐵和維生素C等。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。中醫認為，月柿味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水噹茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。
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